老字号|要的,图的,求的,可不就是老字号严格遵守的“传统味道”么?

老字号|要的,图的,求的,可不就是老字号严格遵守的“传统味道”么?


这是一个很沉重 , 也是让人觉得很惋惜的话题 。 我们这么多的百年老字号 , 可以说又不是我自己的财产 , 和自己没关系 , 可是 , 又可以说 , 虽然自己不是这些百年老字号的股东 , 可是 , 还真和自己有那么一点关系 。
百年老字号遍布很多行业 , 我们感受和接触最多的 , 自然也就是日用品、食品、餐饮这些老字号 , 大家的感触更深 , 也更直接 。 毕竟民以食为天 , 对于很多人来说 , 一个童年的味道 , 可以伴随他一生 , 让他一生都在回味和怀念 。 这些老字号的美味 , 之所以有这么好的口碑 , 之所以这么受大家的喜欢 , 不会没有理由的 , 肯定就是因为好吃啊 , 味道好啊 , 就是因为好吃 , 才会下一次再来吃 , 有了回头客 , 有了忠实顾客 , 老字号才能持续经营 , 才能发展壮大 , 这是一个互惠互利的良性循环 。 而这样的立足之本 , 那就是货品的质量 , 纯正的味道 。 要不然 , 干嘛要来指定吃你老字号的味道呢?路边街头随便哪家小店不就可以了么?要的 , 图的 , 求的 , 可不就是老字号严格遵守的“传统味道”么?
如今 , 老字号的味道 , 如何?还传统么?百年老字号的光环 , 还剩下多少?一直不断有消息出来说 , 某家传统老字号面临生存困难的危机 , 有的干脆就直接倒闭被灭了名号 , 有的名号还是如雷贯耳 , 这怎么不叫人惊讶呢 , 在惊讶之余还有些伤感 , 在伤感之余还有些疑惑 , 到底是怎么了?怎么会这样?
【老字号|要的,图的,求的,可不就是老字号严格遵守的“传统味道”么?】我对吃没有研究 , 也很少下馆子 , 但是餐饮业的几个老字号还是知道的 , 一直有网友在吐槽某家传统老字号的东西难吃之类的 , 大家也都在出谋划策 , 毕竟谁也不希望老字号就此销声匿迹 。

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