腥味|清蒸鱼去腥除了放姜葱之外，它也很重要，还能激发鱼的鲜香( 二 )

注：
以上所说胡椒粉是“白胡椒粉” ，并不是黑胡椒粉， “黑胡椒”虽然香一点但是它不适合用来调味，它们的用途也是很明确的。一个主要适用于调味，一个主要用于调香；
“白胡椒粉”在清蒸鱼中即调香又调味。