椰蓉|椰蓉小餐包
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没有黄油，普通的麦芯粉一样可以做出好吃的小面包。
By 如拾记
用料
- 普通面粉 500g（也可以全部用高粉）
- 糖 50g（按口味适量增减）
- 蛋 2个
- 奶 220g
- 橄榄油 30g
- 酵母 5g
- 盐 2g
- 表面装饰：
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 40克
- 糖 40克
- 椰蓉 40克
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1、将面，鸡蛋，酵母，糖盐，油，放到一起，揉成面团
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2、揉成面团
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3、揉搓十分钟，揉出膜
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4、揉成这个样子
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5、放盆中，盖保鲜膜，发酵
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6、发酵成原来两倍大
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7、揉搓排气，整理成小剂子，放入烤盘
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8、盖保鲜膜发酵成原来的二倍
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9、将玉米油，鸡蛋，糖，椰蓉放入碗中，搅拌均匀
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10、均匀的涂抹在每个面团上面
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11、烤箱上下火180度，烤20分钟，根据自己家烤箱温度适当调整。松软可口的小餐包烤好了。
小贴士1.两次发酵，发酵体积越大越松软。2.要揉出膜，这样才有层次感。
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