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“烧卖不包肉馅儿 ， 那还配叫烧卖吗？”
“纯肉烧卖跟没包好皮的饺子有什么区别？”
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虽说天下吃货是一家 ， 但在大是大非的原则问题前 ， 吃货们也决不会让步！比如眼下这个困扰着南北吃货界的灵魂拷问：烧卖究竟该包纯肉馅儿还是糯米馅儿？
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南北方小伙伴们各执一词 ， 都认为对方吃的才是“假烧麦” ， 那么究竟哪个才是烧卖该有的模样呢？今天就让小鱼君带你扒一扒！
观点一：纯肉才是烧卖最初的模样
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关于烧卖最初的记载 ， 其实是在元朝《朴通事》里的“素酸馅稍麦” ， 这里的“稍麦” ， 就是我们现在所说的烧麦啦~
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可见最初的烧卖确实是包肉馅儿的 ， 它的北方代表主要包括内蒙、山西、北京等地 ， 实在的北方汉子们 ， 讲究的就是扎扎实实的肉 。
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这样的烧卖能直吃、能当菜、能下酒 ， 一张面皮儿里有菜又有肉 ， 吃起来那叫一个过瘾！
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最有名的莫过于呼和浩特市的羊肉大烧麦了 ， 毕克齐的大葱配上锡盟羊 ， 一口咬下薄皮厚馅儿 ， 扎实的肉感脂香丰足又润口 ， 肉香四溢而不膻 。
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再蘸上碟山西老陈醋和托县油辣椒配成的料碟 ， 微微的醋酸和辣子激发了羊肉加倍的鲜美 ， 边吃边配上杯解腻砖茶 ， 足以开启元气满满的一天~
观点二：百变的糯米烧卖才是潮流
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江浙沪包邮区的小伙伴们嚼着手上热乎的酱油糯米烧卖 ， 顿时坐不住了 。 你说我们喜欢“碳水包碳水” ， 可是碳水有多快乐你根本不明白呀！
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每天早晨在蒸气四溢的早餐铺子点上份烧卖+豆浆 ， 热腾腾的小家伙握在手里令人心安 ， 朴实无华的一粒真真是瓷实顶饱又美味 。
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【观点|南北吃货界史诗级辩题：肉馅烧卖和糯米馅烧卖，谁才是异端？】香软的糯米馅儿在猪油和酱油的浸润下诱人无比 ， 入口细嚼更是满口生香 ， 让人根本停不下来！
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而且糯米烧卖还可以根据辅助的配料拥有万千的变化 ， 加上笋丁就是笋丁烧卖 ， 加上肉丁就是肉丁烧卖 ， 简直是百搭小能手~
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