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鱼肉含有丰富的优质蛋白质 ， 低脂肪 ， 是非常健康的肉类食材 ， 更富含不饱和脂肪酸 ， 多吃长劲不长膘 ， 而且鱼肉细嫩更有利消化吸收 ， 特别适合小孩吃 。
1、带鱼冬季正是渔产捕捞旺季 ， 而这时候的带鱼不仅味道鲜美 ， 肉还特别肥厚 ， 加上带鱼肉质细嫩 ， 吸收率高 ， 小刺少 ， 适合寒冷的冬天食用！
推荐食谱【带鱼烧茄子】
〖 食材清单 〗带鱼段、茄子、葱蒜、青红菜椒各半个、辣椒、白糖、鸡精、蚝油、米醋、酱油、郫县豆瓣酱、海鲜酱
〖 制作步骤 〗
1、洗干净的带鱼段先划花刀口 ， 带鱼真的比较腥 ， 除了一定要处理干净内脏以外 ， 建议在下锅前先腌制一下：姜片、料酒 ， 先腌制20分钟去一去腥味；
2、茄子切成条状 ， 给外面裹上一层生粉备用；
3、腌制好的带鱼也裹上一层生粉；
4、青红椒各半个 ， 切成条 ， 葱切段 ， 大蒜4瓣备用；
5、起锅热油 ， 放带鱼 ， 炸至两面金黄捞出备用 ， 再将茄子放入锅中炸至金黄捞出备用；
6、另起锅热油 ， 放入蒜瓣炸至金黄 ， 再依次放入葱、辣椒、辣椒酱、海鲜酱、蚝油、米醋、酱油 ， 一碗清水 ， 搅拌一下 ， 再放入炸好的带鱼和茄子 ， 撒上少许鸡精和白糖提鲜 ， 放入切好的菜椒葱段 ， 大火收汁即可；
7、出锅后再摆个盘就可以美滋滋的上桌啦！
2、草鱼草鱼是传统四大家鱼之一 ， 这个季节的草鱼摄食欲望强、食量大 ， 所以这个季节的鱼非常的肥美 。
推荐食谱【青花椒鱼片】
【带鱼|秋冬季，这6种鱼正肥美，DHA含量高，常做给孩子吃，长个不用愁】〖 食材清单 〗草鱼1条、金针菇、青红辣椒圈、鲜青花椒、鸡精、白醋、酸辣鲜露、自制酸汤、鸡蛋清、盐、料酒、红薯淀粉、色拉油
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