维生素e|咖啡蛋糕卷
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家里有个小胖胖，但是又超爱甜点怎么办只能选用一些健康食材啦今天就用了这款高品质高营养的葵花籽油，它选用乌克兰优质葵花籽采用纯物理压榨，维生素E含量高
By 芋圆N不圆
用料
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉70克
- 细砂糖60克
- 意式咖啡 15克
- 水55克
- 葵花籽油 55克
- 【夹馅部分】：
- 意式咖啡粉 5克
- 淡奶油 150克
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1、准备好食材，用开水把咖啡粉冲开放凉备用
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2、蛋白霜:蛋白?白糖打发成大弯钩蛋黄糊:凉透的咖啡加入油，低粉搅拌均匀，加入蛋黄继续Z型搅拌均匀倒三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里搅拌均匀，然后全部混合Z型搅拌均匀
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3、我这里做的蛋糕卷，也可以直接切片夹上奶油
小贴士混合搅拌时一定需要轻，要用Z型搅拌手法进行，不然容易消泡
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