野味|吃了山上这一“宝贝”，杭州大伯差点肝衰！这东西很多景区都有糖炒栗子|杨师傅|宝贝|食用|杭

转眼杭城就进入了寒冷的冬季，说到入冬仪式感，下雪天、火锅、糖炒栗子应该是是入冬标配了，在冬天手捧一袋热腾腾的糖炒栗子，剥上一颗塞进嘴里，绵密甘甜的口感总会让人爱不释手。
【野味|吃了山上这一“宝贝”，杭州大伯差点肝衰！这东西很多景区都有】嘴馋吃了野栗子，杭州老伯差点肝衰
有人对栗子情有独钟，有人却因为这份“美味”中毒，差点肝衰，这到底是怎么一回事？

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家住杭州的杨师傅每年都会前往宝石山采拾野栗子，今年也不例外，栗子季节一到，杨师傅就兴冲冲地前往宝石山“寻宝” ，准备回家大展身手，吃顿野栗子大餐。
与往年不同的是，今年食用栗子后，杨师傅突感不适，腹胀、无力，甚至出现了恶心的症状。他马上赶到了浙江省中山医院就诊，血液检查出来的结果却让他大吃一惊：肝酶指标直线飙升，达到了1000以上，是正常值的几十倍！医生建议杨师傅马上住院治疗，否则有进展为肝衰竭的风险。
野栗子到底能不能食用？
入院后，经过消化内科的详细检查，诊断结果显示杨师傅并无其他导致肝功能损害的病因，最大的可能还是食用野栗子惹的祸。杨师傅很纳闷，每年都吃的栗子，怎么偏偏今年就中毒了呢？
浙江省中山医院消化内科主任张咩庆解释，新鲜栗子从树上掉落后如未及时煮熟极易腐坏，非人工种植采摘的“野栗子”掉落后因为没有合适的储藏条件更易变质，会产生大量黄曲霉素等毒素，食用后易引发肝损伤。

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幸运的是，经过一系列护肝治疗，杨师傅的肝功能已完全恢复正常。他表示，以后再也不会因为嘴馋，随意食用野果了。
那么，是不是只要保证栗子够新鲜，树上的野栗子就可以随便吃了呢？张主任表示并非如此。
一是因为这类容易采摘到的栗子树多为小区或者景区栽种的景观树，并非野生。这些地方为了保证景观树的正常生长通常都会喷洒药水，而药水可能并不安全；
二是有一种植物马栗，与栗子形态相似，但有毒不可食用，普通民众难以分辨。结马栗的树叫做七叶树，在杭州的很多景区都有栽种，大家需要提高警惕。

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马栗

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板栗
珍爱生命、拒食野味
当然，最保险的方法还是不去采食野栗子。除了秋冬限定的野栗子之外，还有哪些平时大家容易采到的“野味”是容易被误食，需要大家注意的呢？
白果：秋冬采拾白果的人非常多，但每年因食用白果中毒的例子也屡见不鲜。白果为有毒之品，生食毒性尤大，绿色胚芽最毒，加热后其毒性成分可被破坏，所以一定要注意充分煮熟后才可食用，但仍要注意不可多食。
土三七：三七是一味常见的中药，土三七虽与其一字之差，实则差之千里。土三七含有一种名叫吡咯烷的成分，可导致肝小静脉阻塞、肝纤维化，且损伤一旦造成无法逆转。
野芹菜：因其与水芹外观相似，常被错认，但野芹含有毒芹毒素，能够强烈作用于中枢神经，造成震颤、痉挛，最终致死。

野味|吃了山上这一“宝贝”，杭州大伯差点肝衰！这东西很多景区都有

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