需要注意的是 ， 味噌其实并不需要高温烹煮的 。 先净食材及汤底煮熟后 ， 关火加入味噌溶解即可 。 这样才能保留营养及味噌的香气 。
对了 ， 除了以上的配料之外 ， 小汐个人是很喜欢在味噌汤里加入地瓜的 ， 我觉得这样更有饱足感 ， 而且土瓜本身的甜味沁入味噌汤中 ， 即使没有加上别的调味料也是一碗十分甘甜醇美的汤 。
【烤鱼|为什么日本人喝味噌汤，从来不用汤匙的？其实原因只有一个！】
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