干海椒|青笋黄焖兔

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兔肉软嫩，青笋微脆。口味醇厚。下饭的好菜。
By 77mltk
用料

做法步骤

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1、兔肉洗净切块。放入料酒拌匀。

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2、准备的佐料。花椒，干海椒，蒜瓣，姜片，白糖，盐，生抽，老抽。

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3、锅中放油，放入一勺白糖。

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4、变色发胖成糖色。

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5、放入上面的佐料。爆香。

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6、放入兔肉炒至均匀。煸干水分。

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7、放入生抽和老抽上色。

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【干海椒|青笋黄焖兔】8、炒至均匀。

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9、多炒一会儿，完全上色。

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10、先放生抽，再放老抽。

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11、加水淹过兔肉。

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12、加盖烘制25分钟左右。

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13、准备两根青笋。

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14、切成滚刀。

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15、大葱切段，加一根小辣椒切段。备用。

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16、水分差不多了。

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17、放入青笋。

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18、中小火至青笋刚熟，保持微脆的感觉。

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19、放入大葱和小米椒炒匀。

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20、起锅装盘。

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21、一道下饭菜做好了。
小贴士如果想青笋粑一些，可加盖焖一会。
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