印度咖喱和日本咖喱的主要区别在于印度使用了更多的香料 ， 而日本咖喱是用咖喱粉制作的 。
蒲鉾蒲鉾是一宗日本鱼糕 ， 由白色海水鱼肉制成 ， 通常制成面包状 ， 然后蒸熟后切片 。 蒲鉾可以搭配各种蘸酱 ， 或者放在热汤和面条中 。
蒲鉾也是一种受欢迎的礼品 ， 是日本传统新年食品的组成部分 。
鳴門巻き/なるとまき鳴門巻き就是鸣门卷 。 这是一种传统的日本鱼糕 ， 常用作拉面的配料 。 它由白色的鱼茸和用红色食用染料着色的鱼茸组合而成 。 把鱼茸蒸成固体后就可以切成薄片 ， 切面有一个螺旋状 ， 让人联想到出现在四国岛和淡路市之间的鸣门涡潮 ， 因此而而得名 。
海栗/うに海栗就是海胆 ， 它的质地为奶油状 ， 口感顺滑 ， 味道浓郁 ， 带着咸味 。
在日本 ， 海胆主要作为寿司配料 ， 也可以加入其它日本料理中 。 海胆可以生吃 ， 也可以用于制作酱汁、炒鸡蛋或汤 。
干鲱鱼卵干鲱鱼卵就是腌鲱鱼籽 ， 这种黄色的鱼籽吃的时候会有种在口中爆裂开来的口感 ， 并带着咸味 。 鲱鱼籽需要先脱盐 ， 然后用高汤腌制 ， 这种高汤通常是用酱油、海带和鲣鱼片调味的 。
腌鲱鱼籽是日本新年庆祝活动中必不可少的食物之一 。 它可以单独食用 ， 也可以加入寿司中 。
鱈子/たらこ鱈子就是鳕鱼子 ， 这是一种从阿拉斯加狭鳕身上获得的鱼籽 ， 它是一种咸鱼籽 ， 呈浅粉色 ， 口感非常柔软 ， 味道温和 。
鳕鱼子可以直接食用或加入各种菜肴中 。 它通常用作米饭和寿司的浇头 ， 但也可以煮熟后用于调味汁 。 当用香料腌制时 ， 它被称为“明太子” 。
いくら/イクラいくら就是鲑鱼子 。 这是一种圆形的几乎透明的鱼籽 ， 通常会经历用盐或盐水腌制的过程 。
在日本大正时代 ， 俄罗斯人把腌制鲑鱼子的传统引入了日本 。 后来日本人根据自己的口味调整了配方 ， 开始使用酱油、清酒和米酒腌制 ， 赋予了独特的日本风味 。
至今 ， 鲑鱼子仍是寿司的一个重要组成部分 ， 也可以搭配各种米饭和面条食用 。
とびことびこ就是飞鱼籽 。 这种鱼籽是亮橙色的 ， 有时候也会添加其他成分 ， 比如墨鱼汁或柚子 ， 使鱼籽具有其他颜色和风味 。
飞鱼籽比鲑鱼子要小 ， 味道是咸味、烟熏味 ， 还有着微微的甜味 。 飞鱼籽可以单独食用 ， 也可以用作军舰寿司的配料或其他寿司卷的装饰品 。
白子白子是一种日本特产 ， 由鳕鱼的精液或精囊制成 。 它具有奶油般的黄油味 。 传统上 ， 白子可以生吃或稍微烤一下吃 。
现在 ， 白子会和柚子酱一起水煮 ， 或者用柚子酱调味炸成天妇罗 。
たこ焼き/蛸焼たこ焼き就是我们熟悉的章鱼烧 ， 可以说是日本最著名的小吃之一 。 先用小麦粉、酱油、高汤等制成面糊 ， 倒入滚烫的模具中 ， 上面放上章鱼片 。 通常里面还会加入葱片、腌姜、炸面团和柴鱼片等 。
章鱼烧总是趁热食用 ， 通常以8个或12个一份的形式出售 。 传统上 ， 每一份都会淋上浓稠的章鱼烧酱、日本蛋黄酱、海苔片和柴鱼片等 。
もんじゃ焼きもんじゃ焼き就是文字烧 ， 这是一种煎面糊 ， 由小麦粉和高汤制成 。 面糊和卷心菜、调味料以及其他成分混合 ， 煎至底部酥脆 ， 表面煮熟 。
もんじゃ焼き在二战后开始流行 ， 当时食物匮乏 ， もんじゃ焼き成了一种廉价的食物 。
大阪烧大阪烧是御好烧的关西版本 ， 它是一种煎饼 。 大阪烧的面糊由鸡蛋、面粉、水、山药和卷心菜丝制成 ， 有时候里面也会有其他成分 ， 比如鱼、海鲜、肉类、蔬菜或奶酪 。 把面糊放在平底锅里煎 ， 最后用日本蛋黄酱、腌姜、鱼或海苔片等调味品装饰 ， 再淋上浓稠的酱汁 。
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