卷寿司通常使用相同的成分 ， 但大小、成分和形状不同 。 它传统的佐料是腌姜、芥末和酱油 。
太巻き
太巻き是一种卷寿司 ， 寿司里装满了不同颜色的蔬菜 ， 通常不包含海鲜 。 常见的成分有黄瓜、胡萝卜和蘑菇等 。 太巻き在关西作为节日食品 ， 最常见的食用方法是用筷子夹着蘸酱油或直接食用 。
手巻き
手卷是一种圆锥形的手卷寿司 。 它是把米饭、生鱼、蔬菜等包裹在一片海苔里制成 。 传统上 ， 手卷是为家庭聚会和大型家庭庆祝活动准备的 。 它几乎总是用手拿着吃 ， 完全不需要用筷子 。
握り寿司握寿司是一种特殊的寿司 ， 把切片的肉放在寿司饭上 。 这是在1800年代的江户发明的 。
握寿司的配料通常是海鲜 ， 比如虾、金枪鱼、黑线鳕或鳗鱼 。 传统上 ， 握寿司搭配紫苏叶、芥末、酱油或腌姜食用 ， 有时候会用白萝卜和盐渍海带装饰 。
稲荷寿司稲荷寿司是一种独特的寿司品种 ， 由油炸的豆腐皮包裹寿司饭而成 。 稻荷寿司的馅料除了寿司饭外 ， 还可以加入很多配料 ， 比如胡萝卜、香菇、芝麻或海苔片 ， 但是从不使用生鱼 。
“稲荷”是三狐狸之神 ， 日本神话中主管谷物和食物的神 ， 据说稻荷神很喜欢吃这种寿司 。
ちらし寿司ちらし寿司就是散寿司 ， 这是日本家庭最常见的寿司品种之一 。 散寿司是由一碗寿司饭和多种配料组成的 ， 这些配料要么分层放置 ， 要么混合在米饭中 。
散寿司有两种传统的准备方法：经典的东京风格 ， 把生鱼片放在米饭上；关西风格是在米饭里加入很多生或熟的食材 。 无论是哪种品种 ， 顶部都是精心装饰的 。
釜飯釜飯指的是在特殊的锅里煮熟的饭菜 ， 传统上它是把米粉和各种肉类、海鲜以及蔬菜一起蒸熟制成的 。
釜飯通常用酱油、清酒或味醂调味 ， 最美味部分是底部的一层略微烧焦的锅巴 。 一些最受欢迎的釜飯包括海鲜釜飯、鸡肉釜飯、蟹肉釜飯等 。
オムライスオムライス就是蛋包饭 ， 由煎蛋卷和米饭组成 。 米饭通常和鸡肉、番茄酱一起炒 ， 然后被包裹在薄薄的煎蛋卷中 。 最后把番茄酱覆盖在蛋包饭上 。 有时候可以在米饭上放炒鸡蛋 ， 番茄酱也可以用多蜜酱汁替代 。
蛋包饭是受到西方影响的一种食物 ， 现在已经成为日本的传统美食 ， 但通常是在家里制作 ， 或在非传统的日本餐厅里供应 。
カレーライスカレーライス就是日式咖喱饭 。 19世纪 ， 英国人把咖喱带到日本 ， 因此 ， 日式咖喱更接近英式咖喱 ， 特点是使用了大量的咖喱粉 。
咖喱饭是把由肉和蔬菜（如胡萝卜、洋葱和土豆）炖制的咖喱浇在白米饭上 。 日式咖喱饭常见的配菜包括茄子、莲藕和黄瓜等 。
カツ丼カツ丼就是炸猪排盖浇饭 。 炸猪排是日本人的最爱美食之一 ， 搭配米饭就是一道舒适的主食了 。
海鮮丼海鮮丼是最受欢迎的盖浇饭之一了 ， 它是把切成薄片的各种生海鲜放在蒸好的米饭上 。 海鮮丼的食材选择取决于地点和季节 ， 最常见的包括金枪鱼、鲷鱼、深水虾、扇贝、海胆、螃蟹 ， 有时候还有腌制的鲑鱼子 。
除了海鲜外 ， 它通常还会放上烤海苔、茗荷、紫苏、黄瓜、洋葱以及新鲜或腌制的姜 。 所有的原料都会淋上芥末酱油 ， 并用白芝麻、白萝卜芽和芥末酱装饰 。
天丼天丼就是天妇罗和盖浇饭的组合 。 最受欢迎的天丼成分包括几乎所有天妇罗食物 ， 比如虾、茄子以及其他蔬菜 ， 比如白萝卜和南瓜 。
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