直到将锅中的可乐焖至浓稠的状态 ， 转至大火 ， 收干汤汁 ， 出锅撒上葱花就可以享用啦！
第二道：鹌鹑蛋红烧肉
〖 食材清单 〗
五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶
〖 制作步骤 〗
1、先来起锅烧水 ， 把鹌鹑蛋倒进来煮 ， 盖上盖子煮5分钟 ， 鹌鹑蛋比较小 ， 是很容易熟的；煮熟后捞出来放入冷水中降温 ， 剥壳后先放在一旁备用；
2、接着我们准备一块儿五花肉 ， 一定要选择这种肥瘦相间的 ， 做出来口感才会软软糯糯不油腻 ， 我们先把五花肉改刀切块儿；
3、然后摆入锅里面来 ， 锅里什么都不用放 ， 开火烧热就行 ， 接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭 ， 这样可以将猪毛烧掉 ， 猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了；
4、接着锅里倒入凉水 ， 五花肉也倒进来 ， 再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥 ， 大火煮开后我们先撇去浮沫 ， 接着继续煮8分钟 ， 五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂 ， 吃起来不会觉得腻口；
5、煮好后捞出来再用清水洗一遍 ， 把表面的浮沫全部清洗干净 ， 接着控干水分；
6、起锅热油 ， 加一小把冰糖开小火炒出糖色 ， 然后把五花肉加进来中小火快速翻炒 ， 炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；
7、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油 ， 和刚好没过五花肉的开水 ， 大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了 ， 接着转中小火慢炖30分钟；
8、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮 ， 再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿 ， 翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；
9、半个小时后锅里的汤汁也收干了 ， 五花肉的颜色也变得超级好看了 ， 最后再撒点白芝麻和小葱花点缀 ， 香喷喷的鹌鹑蛋红烧肉就做好了 。
第三道：虾仁滑蛋
〖 食材清单 〗虾仁、鸡蛋、小葱、玉米淀粉
〖 制作步骤 〗
1、鲜虾仁 ， 清水冲洗一遍 ， 洗去表面的脏物 ， 然后倒水 ， 加入食盐、小苏打进行仔细的揉搓 ， 揉搓3分钟左右后 ， 再用清水多冲洗几遍；
2、虾仁中加白胡椒粉、盐1克 ， 料酒少许、玉米淀粉1勺 ， 抓拌均匀 ， 最后倒入1勺食用油混合 ， 腌制15分钟；
3、玉米淀粉2勺加清水化开 ， 小葱切葱花备用；
4、鸡蛋磕入碗中 ， 加少许盐打散 ， 再把淀粉水倒入鸡蛋中 ， 取适量葱花加入搅拌均匀；
5、锅中加适量的油 ， 把虾仁放进去煎熟 ， 一面变色后翻面 ， 然后倒入蛋液 ， 用铲子轻轻推动蛋液 ， 蛋液凝固后关火出锅 。
6、盛入盘中 ， 撒上香葱增香添色 。
第四道： 毛蟹蒸肉饼
〖 食材清单 〗主料：毛蟹、五花肉、干香菇、鸡蛋、青豆、小葱、酱油、生粉
调料：盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油
〖 制作步骤 〗
1、首先将毛蟹的蟹壳、肚子、蟹螯以及关节上的杂质仔细刷洗干净以免吃的时候有腥味；
2、现在直接将毛蟹对半切开 ， 然后在切面处粘上面粉 ， 防止蟹黄和蟹肉流出来；
3、干香菇一把 ， 先用温水泡发；
4、再来切一把小葱 ， 切成葱花后先装起来备用 ， 再来一块儿生姜切成姜片；
5、接着我们来处理猪肉 ， 这里是2斤五花肉 ， 肥瘦相间的做出来口感会更好吃 ， 先把猪皮割下来不要；然后改刀切成小块儿就行了 ， 直接加到料理机中 ， 加姜片一起绞成肉馅儿 ， 打好后先盛到一个大一点的碗里；
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