5、锅中加入食用油 ， 烧至5成热时加入基围虾 ， 用温火先炸3分钟 ， 炸好后捞出来放凉 ， 锅中油再次加热至8成热 ， 放入基围虾再复炸3分钟 ， 炸好后捞出来 ， 用厨房纸吸掉多余的油；
6、锅里留少许油 ， 放入葱姜末 ， 再加入花椒粉和椒盐翻炒均匀 ， 爆出香味放入炸好的基围虾 ， 翻炒均匀 ， 出锅前撒上少许的白芝麻和葱花点缀炒匀即可出锅 。
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