干豆角|羊肉炒干豆角
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有一道菜叫 炒二道 ，这是家庭常做改良版。
By 复杂的其他肉类
用料
- 羊肉 适量
- 干豆角丝 适量
- 洋葱 三分之一个
- 粉条 半袋
- 姜片 4片
- 蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
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1、羊肉切小块或者条
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2、干豆角提前用水泡十分钟以上
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3、蒜切碎，姜切小片
【 干豆角|羊肉炒干豆角】
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4、干豆角和粉条分别焯水，干豆角因为提前用水泡了，所以不需要煮太久，尝一下熟了就行
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5、锅中加油，因为羊肉比较瘦，不出油，所以要多加。羊肉放入锅中炒至变色。
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6、加入洋葱丝姜片，翻炒至洋葱变软后倒入老抽
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7、随后倒入粉条与干豆角，加入生抽，蒜，翻炒均匀即可。
小贴士干豆角需要提前泡，不然煮也要煮好久。羊肉比较瘦，所以一定要前期多放些油才比较香。因为都是熟的，确定入锅后步骤一都熟了，后续的翻拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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