最近 ， 在餐饮界有个新名词——“海克斯科技” 。 其意为在食品中使用了某种科技手段 。
博主刘怂就拍过这样一个揭秘视频 。
一位开了十几年回民饭店的师傅 ， 一直兢兢业业地用牛骨熬汤 。 每次炖2个小时以上 ， 还要在锅里泡一整晚 ， 才能变成奶白色的汤 。
没想到刘怂一勺“三花淡奶”下去 ， 汤直接变成白色 。
旁边的师傅陷入了沉思 ， 说道：
“为啥别人干得风生水起 ， 我就干得家徒四壁 ， 我的锅里全是大料和厨艺 ， 人家锅里全是黑科技 。 ”
当然 ， 我们不能以偏概全 ， 当下社会还是存在讲信誉、凭良心的店家 。
但不得不承认 ， “科技与狠活”已经悄然植入我们的生活 。 他们带着漂亮的面具 ， 穿着华丽的衣衫 ， 根本辨不清什么时候是真 ， 什么时候是假 ， 又或者真假参半 。
因此 ， 食品安全成了当下社会最难防的骗局 。
04心理学上说 ， 人对食物有“3大需求”：
①吃饱 ， 满足生理需求 。
渴了就喝 ， 饿了就吃 。 这一行为完全出于“动物本能” ， 动物处于且仅处于这一层次 ， 但对于人类来说 ， 吃饱喝足是最基本的需求 。
②吃好 ， 满足精神需求 。
在满足果腹之欲后 ， 人们在意的就是食物的口感和味道 ， 以达到“品尝”美食的乐趣 。 见到美味的就吃 ， 不美味的就排斥 。 一些餐饮企业为了生存 ， 便拿出了“科技与狠活” 。 这就导致很多人不是死于疾病而是死于无知！
③吃得健康 ， 满足安全需求 。
慢慢的 ， 人们关心的不再是食物本身 ， 而是来源 。 我们开始探求 ， 能让我饱腹的东西是否干净卫生？是否会带来负面后果？食品安全迈出的一小步 ， 是社会跨出的一大步 ， 这时人们才开始变得智慧 。
目前大多数人对食物的需求还停留在前两个阶段 ， 也就是吃饱、吃好 。 我们正向第3层次迈进 ， 过程无疑是艰难的 。
当你懂得食物是满足身体健康需求的时候 ， 你已经进入智慧阶段 。 因为只有身体健康才能给我们带来幸福和安全 。
愿我们未来的日子 ， 一切美好的事物都如约而至 。
共勉 。
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