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【火锅底料|墨鱼仔这样做特别美味，泡椒吃法既下饭还开胃，让人回味无穷】虽然说我们平日里更多接触的都是一些淡水鱼类虾类 ， 但事实上人们对于海里的一些食物都是非常感兴趣的 ， 毕竟海里的食物的烹饪方法可能会更加稀奇一些 。 我们就来看一下这道美食墨鱼仔是如何烹饪的?这道泡椒墨鱼仔又是如何做的呢?首先准备适量的墨鱼仔 ， 然后还要准备一些泡椒、泡姜 ， 大概各自4、5个就可以了 ， 接下来葱蒜以及花椒都需要准备妥当 ， 然后第1步就是开始处理墨鱼 ， 将墨鱼清洗干净之后切成相应的形状之后 ， 在锅中烧水 ， 将墨鱼放进去焯一下水 ， 焯水的时间不要太长 。
接下来就可以控干水分备用了 ， 然后处理一下其他的配料 ， 泡椒泡姜切成相应的形状 ， 蒜切块放在放花椒粒的旁边 ， 然后下一步调一个汁 。 利用水白糖以及豆瓣酱 ， 调成一个非常奇特的汁儿 ， 放在旁边备用 ， 将葱切成马耳状放在一边准备使用 。 接下来就开始 ， 在锅中放入适量的油 ， 以最大的火将油给烧开 ， 就把准备好的墨鱼以及各种配料放下去进行翻炒 。
翻炒的过程当中一定要注意不要让其溅到外面 ， 翻炒上一会儿将之前调的料汁 ， 以及部分的葱片如今锅中进行均匀地翻炒 ， 直至全部都翻炒均匀就可以大火收汁儿了 。 如果汤比较多的话 ， 没办法收赃 ， 还可以稍微放一些淀粉 ， 这样收汁儿会更好 ， 收汁之后大家不要急着关火出锅 ， 要将剩下的葱片同样放入锅中 ， 这个时候再翻炒至葱片没有了生味 。
基本上就可以出锅了 ， 小海鲜泡椒墨鱼仔就新鲜出炉了 ， 相信爱吃这道菜的人一定会觉得津津有味儿让人回味无穷 。 哪怕是原本不爱吃海鲜的人 ， 在吃了这道菜之后同样也会有所回味 ， 要尝试一下它的滋味了!
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