【食材|这6种食物没理由错过】（6）全部做好放入蒸锅 ， 水开后蒸20分钟
（7）蒸萝卜的时候准备蘸料 ， 4瓣大蒜捣成蒜泥 ， 再切点葱花 ， 放一勺熟芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 淋上热油 ， 接着放白糖 生抽 盐 鸡精 醋 ， 搅匀就可以了
（8）20分钟后把蒸好的丸子取出来 ， 闻一下味道清香扑鼻而来 ， 特别馋人
（9）把做好的蘸料倒进去 ， 或者直接蘸着吃 ， 随自己喜好来选择
入口咸香浓郁 ， 吃起来特别香 ， 刚出锅又软又滑又鲜 ， 放一会又多了劲道的口感 ， 食材简单 ， 口味却是独特美味 ， 好吃还不上火
配着料汁让丸子的层次变得又丰富起来 ， 吸足了味儿 ， 一口下去那叫一个馥郁迷人
三、红薯红薯甜饭
《食材单》红薯3个、红糖60克、白糖30克、红枣、淀粉水
（1）做这道菜最好使用白芯红薯 ， 淀粉含量大 ， 吃起来更粉糯 ， 去皮切成长条或者滚刀块都可以
（2）坐上油锅 ， 待油温升至6成热时下入红薯 ， 小火慢炸 ， 炸到表面轻微上色捞出来控油
（3）另起锅 ， 加入一碗水 ， 放红糖白糖红枣煮开 ， 然后倒入1勺淀粉水 ， 把汤煮至粘稠的状态
（4）将红枣捞出来铺在碗底 ， 把炸好的红薯均匀地码在蒸碗里 ， 再把红糖汁淋在上面
（5）锅中烧水 ， 放入红薯蒸25分钟 ， 蒸好后汤汁控出来一些 ， 然后盖上一个盘子快速翻过来 ， 拿掉空碗 ， 刚才控出的红糖汁再淋上去即可
这是经典的一道宴席菜 ， 食材简单做法独特 ， 每次上桌都要被抢光
四、莲藕糖醋藕丁
食材：莲藕、白糖、白醋、葱花、淀粉水
（1）先把莲藕去皮 ， 切成小块 ， 锅里水开后倒入莲藕丁焯一下水 ， 大概两分钟左右就捞出来
（2）再来调个糖醋汁 ， 2勺生抽 ， 2勺白醋 ， 2勺白糖 ， 少许老抽
（3）热锅凉油 ， 先放藕丁炒一下 ， 糖醋汁倒进去 ， 把藕丁炒至上色
（4）接着淋入少许淀粉水 ， 把汤汁炒干 ， 出锅前撒上葱花即可 ， 酸甜脆爽的糖醋藕丁就可以端上桌了
五、茼蒿蒸茼蒿
食材：茼蒿、玉米面、白面、食用油、大蒜、生抽、香油、辣椒油
1、首先将茼蒿放进清水中 ， 加一勺盐浸泡一会 ， 去除残留农药 ， 然后取出来清洗干净 ， 晾干水分
2、晾好后切成小段 ， 放入盆中 ， 加一勺玉米面 ， 一勺白面 ， 抓拌均匀 ， 然后来一勺食用油用筷子搅一下；
接着两种面粉再各加一勺 ， 抓拌至茼蒿表面裹满面
3、蒸笼上铺好湿屉布 ， 放入茼蒿 ， 水开后蒸10分钟就好 ， 蒸好后取出来用筷子抖散 ， 放凉
4、接下来准备凉拌汁 ， 大蒜打成碎末 ， 放少量盐 ， 生抽 ， 多倒一些香油搅一搅 ， 就做好了
5、然后倒在茼蒿上面 ， 搅拌混合 ， 装盘完成
六、芋头香芋蒸排骨
《食材明细》排骨、芋头、生姜 蒜、淀粉、葱花
（1）首先把排骨洗净水分控干 ， 准备一块生姜1头大蒜剁成碎末
（2）然后将排骨倒入盆里 ， 放姜蒜末 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 搅拌均匀腌制二十分钟
（3）接下来处理芋头 ， 去皮切成大小均匀地小块 ， 要戴上手套避免过敏 ， 传统做法要将香芋过油炸一下 ， 但是做法不太健康 ， 今天试一试不油炸直接蒸也是很美味的
（4）排骨也腌制好了 ， 把芋头倒进来 ， 再放适量食用油搅拌 ， 然后倒入蒸盘 ， 上锅中火蒸30分钟即可 ， 出锅后撒上葱花 。
芋头又粉又糯 ， 排骨又香又嫩 ， 蒸着吃还不上火 ， 营养好吸收 ， 比较适合孩子和老人
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