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谁能想到 ， 我们经常吃的食物也能成为一种化学武器 ， 稍微用上一丁点儿 ， 就能让人掩面大哭 ， 痛苦不已 ， 丧失反抗能力 ， 这种常见的食物就是辣椒 。 辣椒能成为武器可不是开玩笑 ， 辣椒水早已成为最有效的自卫手段之一 。
辣椒更是佐餐时重要的调味料 ， 有的人甚至顿顿离不开辣椒 ， 无辣不欢 。 牛肉面、麻辣烫、水煮等美食也是因为有了辣椒的陪衬 ， 才显得如此精彩 ， 让人吃得酣畅淋漓 。
无论是作为调味还是作为防身武器 ， 辣椒都是非常重要的 ， 这是因为辣椒中含有大量的辣椒素 。
我们通常所说的辣味其实并不是一种味道 ， 而是一种疼痛的感觉 ， 进而被我们形容为一种味道 ， 在辣椒素的刺激下 ， 我们会感到口腔痛、舌头痛、食道痛或肚子痛 ， 如果辣椒沾到皮肤或者眼睛上 ， 也会让人感觉到疼痛不已 ， 大汗淋漓 。
辣椒素是一种神奇的刺激性物质 ， 少量的辣椒素是一种成瘾物 ， 所以能让人欲罢不能 ， 但大量的辣椒素又能摇身一变成为非常危险的化学武器 。
在19世纪70年代中期 ， 科学家首次从辣椒中分离出了辣椒素 ， 并为人所用 。 但直至过了一个世纪后 ， 科学家才人工合成出了辣椒素 ， 人类也终于可以大量食用辣椒素了 。
辣椒素本身无色无味 ， 呈透明状 ， 但是它的威力却不容小觑 ， 就算是在10立方米的水中加入一滴辣椒素 ， 人只要喝上一小口就能清晰地感觉浓烈的“辣味” 。
如果有人手持一瓶防身辣椒水 ， 对着4米外的人进行喷射 ， 只需要2秒就可以将对方制服 。 无论对方身体多么强壮 ， 都会不受控制地闭上眼睛 ， 泪流满面 ， 止不住地咳嗽 ， 显得异常痛苦 ， 在40分钟内完全失去反抗能力 。
小小的一瓶防身喷雾剂中 ， 其热值指标可达到100万希克维尔 ， 这相当于将三斤的红辣椒浓缩进了一瓶喷雾之中 ， 而我们食用的辣椒 ， 其热值指标也不过2.2万希克维尔 ， 相差近50倍 。
想试试辣椒水喷雾的威力 ， 可以手切辣椒 ， 然后再把辣椒抹在脸上和眼睛上 ， 这绝对不是一般人能够承受的 。
过量的辣椒素可称之为致命毒素 ， 可以辣死植物、昆虫 ， 当然也包括人类 ， 如果吸收了过量的辣椒素 ， 不一会就会感觉呼吸困难、腹内绞痛、大汗淋漓 ， 皮肤发蓝、最终心跳停止死亡 。
辣椒家族中包含很多成员 ， 到底有多少种辣椒 ， 植物学家也没有搞清楚 ， 因为每年都有人不断地培育出新的辣椒品种 ， 其中在美洲、亚洲等地的热带地区生存着各种各样的野生辣椒 ， 这些野生辣椒千奇百怪 ， 纷繁复杂 。
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