红薯|秋季吃萝卜不如吃它，1元1斤营养高，出锅香甜酥脆，每一口都拉丝萝卜|芝士

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秋季吃萝卜不如吃它， 1元1斤营养高，出锅香甜酥脆，每一口都拉丝
秋天气候寒冷，地上的叶子都逐渐枯黄，大地一片萧条，但地下世界却生机盎然，各种块茎类作物已经成熟，有红薯、土豆、芋头、萝卜等等，是当季不可错过的好食材。

块茎类作物的营养丰富，比如今天我给大家推荐的红薯，就是一种“长寿食物” ，明代名医李时珍在《本草纲目》中亲自打call 。在过去，红薯是穷苦人吃的粗粮，但如今它的营养价值逐渐被现代人发掘，成了备受欢迎的美食，吃萝卜不如吃它。
红薯在秋季大上市，价格十分便宜，一斤几毛钱，贵一点的也才1~2块钱，是一种物美价廉的食物。红薯其实可以当主食，比大米、白面的营养更高。

红薯含有人体需要的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物，脂肪含量极少，只有0.1% ，用它代替米饭、面条，经常吃可以减肥，提高免疫力，延缓衰老，对身体非常好。
做熟后，红薯的口感软糯香甜，很多人都爱吃烤红薯、蒸红薯，我家最近也天天吃，不过孩子更喜欢吃我做的“红薯芝士派” ，奶香浓郁，补铁补钙，营养特别丰富，做早餐最合适了，吃起来外酥里嫩，老少皆宜。
今天我就和大家分享一下红薯芝士派的做法，喜欢吃的朋友快学学，外面买不到哦。

【红薯芝士派】
准备红薯、冷冻手抓饼饼胚、马苏里拉芝士、椰汁或纯牛奶、鸡蛋、黑芝麻、白砂糖。
【红薯|秋季吃萝卜不如吃它，1元1斤营养高，出锅香甜酥脆，每一口都拉丝】1、红薯放进水里洗干净，削掉外皮，切成薄片，放在盘子里。红薯要提前蒸熟，为了熟得快，节省时间，建议把红薯片切得薄一点。

2、蒸锅里加入适量清水，放入红薯片，建议盖一个盖子或盘子，这样水蒸气不会掉进盘子里，不然水太多就不好做馅了，而且味道也不够甜。

3、蒸熟的红薯片取出，根据个人口味加入适量白砂糖、椰汁或纯牛奶，用勺子压成红薯泥，不要太干也不要太稀，但一定要细腻，这样才能涂抹地更均匀。

4、拿出冷冻手抓饼，先撕掉一边的油纸，把搅拌好的红薯泥均匀地涂抹在饼胚上，要涂厚一点，派的特点是皮薄馅多，红薯泥太少的话口感就差了很多。

5、红薯泥铺好后，放上一些马苏里拉芝士，也要铺均匀，然后在上面盖一张手抓饼，把边缘用手捏紧，这样就不会露馅了。

6、鸡蛋打入碗中，只要蛋黄，搅拌成蛋黄液，用刷子均匀地刷在红薯芝士派表面，再撒一些黑芝麻，准备工作就做好了。

7、烤箱或空气炸锅的温度调到200℃ ，预热10分钟，放入做好的红薯芝士派，烤10分钟，表面变得焦黄后就可以了。

红薯|秋季吃萝卜不如吃它，1元1斤营养高，出锅香甜酥脆，每一口都拉丝

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