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五花肉真的是个好宝贝 ， 懂它的人怎么做都是一道美食 。 然而怕它的人也大有人在 ， 只能用“萝卜白菜各有各爱”来定论五花肉吧！
【五花肉|五花肉这样做，肥而不腻，蒜香浓郁，趁热吃口感更佳】能吃五花肉的朋友 ， 一定要试试这道【白切五花肉】 ， 蒜香浓郁 ， 肥而不腻 ， 做好趁热吃口感更佳！
食材：五花肉、大蒜、姜、葱、八角等 。
选五花肉也是很有
做法：1、买加来的五花肉冲洗干净 ， 然后切成两段 。
2、五花肉冷水下锅 ， 肉朝下皮朝上 ， 加入料酒和姜片 ， 大火烧开 ， 水开后再滚10分钟 ， 捞出 ， 倒掉锅中的水 。
3、重新放入开水没过五花肉 ， 加入葱、姜、花椒、八角盖上盖子再小火慢煮50分钟 。
4、趁煮五花肉的时间做好蒜泥酱 ， 准备多一点大蒜去皮先拍碎再剁成蒜泥 ， 然后放入半勺白糖+少许鸡精+3勺生抽（配一斤五花肉）+2勺香醋+1勺蚝油搅拌均匀 。
白糖有提鲜增甜的作用 ， 很多朋友就是忘记加白糖所以味道就总差那么一丢丢 。
5、煮好的五花肉切成薄片 ， 摆好盘 ， 然后淋上蒜泥酱即可开吃 。 喜欢葱香味的朋友撒点葱花点缀下 ， 就显得
肥而不腻 ， 一口一片 ， 浓浓的蒜香味 ， 特别是
煮过五花肉的汤汁不要倒了 ， 非常甜 ， 不加盐撒点葱花就可以下口了 。
张同学有话说：①第一次冷水下锅 ， 烧开是焯水 ， 主要是去除异味 。
②第二次开水煮五花肉的汤汁非常甜 ， 撒点葱花就行了 。
③肉片尽量切薄切均匀一点 ， 这样就更加不会腻了 。
我是张同学说美食 ， 今天的【白切五花肉】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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