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随着人们生活水平的提高 ， 大家喜欢吃的食材也越来越高档了 ， 还有很多的人喜欢吃各种各样的海产品 ， 比如鱿鱼它就是一种比较受欢迎 ， 营养又很丰富的食物 。 除了烤鱿鱼以外 ， 还可以在家庭制作成孜然鱿鱼或者是干煸鱿鱼丝 ， 这两种食物不仅制作方法特别简单 ， 口感也非常的不错 。 如果很喜欢吃鱿鱼的话 ， 一定要了解这两种美食的制作方法 。
【红薯|干煸鱿鱼须以及孜然鱿鱼，都是非常好吃的食物，原来这是样制作的】先来了解一下四川的传统名菜 ， 干煸鱿鱼须 ， 如果大家很喜欢吃四川美食的话 ， 相信很多的菜单上都有这一个美食的图片 ， 不仅图片上很诱人 ， 味道也是很好吃的 ， 它的制作方法 。 虽然有一些复杂 ， 但整体来说还是很简单的 ， 首先就是要准备好原材料 ， 比如鱿鱼须以及青红椒 ， 和一些比较常见的食材即可 。
制作方法就是先要处理一下鱿鱼 ， 须先要把它清洗干净 ， 放在一旁备用 ， 还要把青红椒切成丝备用 。 为了能够是鱿鱼更好的使用 ， 需要先把鱿鱼煮熟煮熟的步骤也是比较简单的 ， 需要在锅中加入清水 ， 水开以后放入洗干净的鱿鱼用水焯一下 。 焯完以后放在一旁晾凉备用 ， 为了能够使干煸鱿鱼须吃出干煸酥脆的味道 ， 还要把鱿鱼放入玉米淀粉当中 。 然后进入油锅当中炸熟 ， 炸熟以后捞出备用 。
最后一步就是进行翻 ， 炒了翻炒的时候需要锅中放入适当的食用油 ， 再放入切好的青红椒进行翻炒 。 然后就可以将准备好的鱿鱼丝放入锅中进行煸炒 ， 出来的颜色也是非常好看的 ， 炒熟以后放入适当的盐和鸡精、味精等调料品 ， 在出锅的时候也可以适当的撒一些白芝麻 ， 这样能够看起来更加有食欲 。
再来了解一下孜然鱿鱼怎么制作 ， 这一种食材主要是准备好鱿鱼以及葱、姜、料酒、白醋、孜然即可 。 方法就是把鱿鱼清洗干净以后切成段 ， 还要把葱姜蒜切成段 。 准备好以后 ， 锅中放油油热以后将葱姜蒜进行爆炒 ， 炒出香味以后 ， 将切好的鱿鱼放入锅中进行煸炒 ， 炒到鱿鱼 ， 变颜色以后加入一勺料酒 。 如果想要使这一套干起来更有食欲的话 ， 同样可以在炒的时候 ， 加入一些配菜炒熟以后撒入孜然就制作完成了 。
相信大家通过以上的制作方法就能够感受到 ， 不管是鱿鱼还是鱿鱼须一定是非常好吃的 ， 当然这两种方法也可以利用在一起进行制作 ， 比如鱿鱼也可以像干煸鱿鱼 ， 须那样制作鱿鱼须 ， 也可以像孜然鱿鱼那样制作具体的要看大家喜欢吃鱿鱼的哪个部分了 。 鱿鱼作为一种美味又有营养的食物来说 ， 大家在生活当中确实应该多吃一些 ， 如果在平时很少吃鱿鱼的人更应该尝试着在家里面制作一下 ， 它不仅是一道很下饭的菜 ， 更是一道老人小孩都可以吃的菜 ， 希望大家都可以学会这两种制作方法 ， 在家里边有客人的时候招待对方真的很有面子 。
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