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随着生活水平的提升 ， 人们对美食的追求也越来越高 ， 不少上岁数的老年人 ， 还逐渐开始了“养生模式” ， 买东西喜欢以健康纯天然为主 ， 不爱吃肉 ， 偏爱吃素 ， 尤其遇见豆制品 ， 多少都会购买一些 ， 实则养生 ， 其实害人害己 ， 这究竟是怎么回事呢？
原来一部分商家 ， 为了迎合市场需求 ， 居然干起了“擦边球”的生意 ， 用一系列的添加剂勾兑 ， 冒充豆制品售卖 ， 误导消费者 。
一、火锅丸子-鱼豆腐随着天气逐渐转凉 ， 火锅逐渐登上了人们的餐桌 ， 无论去饭店 ， 还是家庭吃法 ， 都形成了三大件 ， 包括肉、素菜和火锅丸子 。
今天咱们要来说一说鱼豆腐 ， 它是火锅丸子中常见的品类 ， 别看它名字带有“豆腐”二字 ， 其实它既不是豆腐 ， 也不是鱼 ， 它是用鱼糜和大豆分离出来的蛋白 ， 再加上一系列的淀粉、乳化油脂、添加剂、稳定剂、调味剂等 ， 炸制而成 ， 根本算不上豆制品 。
二、麻辣香锅-千页豆腐麻辣香锅是一道常见的川渝名菜 ， 但不少地方的做法 ， 都会添千页豆腐作为配菜 ， 别看它名字也带有“豆腐”两个字 ， 它同样和豆腐也没什么实质性的关系 。
是一种工厂合成的食物 ， 打着素质豆制品的旗号售卖 ， 千页豆腐以大豆分离蛋白、水、淀粉、稳定剂、凝固剂、增稠剂、调味 ， 经过一系列的乳化、蒸煮、冷却、切块 ， 最终制成了豆腐的模样 ， 弹性很大 ， 怎么夹都不散 。
这是妥妥的高科技和狠活 ， 大家用心想一想 ， 真正的豆腐 ， 还需要添加稳定剂和淀粉吗？建议大家少吃或者不吃为妙 ， 它的营养和口感与真正的豆腐 ， 在本质上有很大的区别 ， 根本不是豆腐及豆腐制品 。
三、日本豆腐日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、鸡子豆腐 ， 它的口感类似于豆腐 ， 其实根本不是真正的豆腐 ， 它以鸡蛋液为主原料 ， 辅料有水、植物蛋白、调味料等 ， 入口爽滑 ， 美味清香 。
日本豆腐偶尔吃一吃还可以 ， 问题都不大 ， 但不能把它作为豆制品食用 ， 因为它根本发挥不了豆制品的作用 ， 为了更好地塑形 ， 日本豆腐在制作的过程中 ， 还会添加适量明胶 ， 打开包装的时候不会散掉 。
四、豆干零食【面包|超市里的4种“假豆制品”，稍微一不注意就上当了，别再贪图便宜】豆制品是中国传统食品 ， 但是现在被很多零食加工厂玩坏了 ， 生产了一系列的辣片、豆干、素鸡等 ， 只含有极少的豆制品 ， 大部分都是以淀粉、添加剂、色素为主 ， 为了掩盖味道 ， 还要添加大量的香精 ， 高油、高盐、高糖 ， 是典型的不健康食品 。
尤其是小朋友 ， 看见豆干零食 ， 馋的直流口水 ， 商家故意把味道做的很香 ， 却打着豆制品的幌子售卖 ， 误导了大批的消费者 。
真正的豆制品 ， 是以黄豆为主要原料 ， 用豆浆凝固而成 ， 包括豆腐、腐竹、豆腐丝、腐乳、豆筋等等 ， 都是真材实料 ， 没有半点掺假 。
论价格来说 ， 以上4种假豆腐的售卖 ， 要明显高于真豆腐的价格 ， 确实比较讽刺 ， 在这里提醒大家一点 ， 如果你喜欢吃豆制品 ， 那么应该首选豆腐、豆浆和腐竹 ， 少吃一些工业合成的假豆腐 ， 为家人健康负责 。
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