文章图片
文章图片
谈及广东的传统文化 ， 早茶是其中浓墨重彩的一笔 。 在广东 ， 早茶有举足轻重的地位 ， 那么广东人到底有多爱吃早茶呢？
在春节里 ， 各地人们大年初一抢着走亲戚或者游玩 ， 连早餐都来不及吃 ， 而广东人却不一样 ， 人们大年初一都抢着去吃早茶 ， 茶足饭饱之后 ， 广东人才会决定去哪里、做什么 。
大年初一如此 ， 平时广东人对于吃早茶这件事情更是喜爱 。
早上6点 ， 天刚亮 ， 广东人就起来去酒店排队吃早茶 ， 之前看过一个纪录片 ， 讲述的就是广东人吃早茶这件事情 ， 酒店早上6点准备开门 ， 但此时食客们早就在店门口排起了长队 ， 餐厅大门一开打 ， 乌泱泱的人群人挤人走进 。
出了广东省 ， 早茶的影响力便越来越弱了 ， 到了北方 ， 茶餐厅就很少见了 ， 这个现象不禁让人疑惑：广东人抢着吃的早茶 ， 为何在北方火不起来呢？茶餐厅为何在北方市场屡屡碰壁呢？
消费场景不一样
在广东 ， 人们早上有吃早茶的习惯 ， 消费场景更加切合实际 ， 不管是广东本地人 ， 还是外地人都喜欢早上去酒楼里吃个早餐 ， 坐一会 ， 跟朋友家人聊聊天 。
而到了北方 ， 这样的消费场景彻底不存在 ， 人们早餐吃得都很随便 ， 要不就是吃面 ， 来不及的话直接吃两个包子就赶着去上班了 ， 没有人会愿意坐在街边餐馆花1个小时吃早餐 。
消费场景的不一样 ， 导致北方人对早茶不待见 ， 如果一个北方人来到了广东地区 ， 自然便会融入到当地的茶餐厅文化中 ， 正所谓“入乡随俗” ， 但是当北方人从广东地区回到北方老家时 ， 纵然街头有一家茶餐厅 ， 北方人愿意吃一碗家乡的面条 ， 也不愿意去茶餐厅吃个早餐 。
饮食口味不一样
粤式餐厅有很多特色的菜品 ， 比如虾饺 ， 蒸凤爪 ， 蒸排骨等特色菜 ， 每一道菜品做得很精致 ， 有着竹制蒸笼 ， 上菜时还一定要带着盖子 ， 仪式感十足 。
菜品的摆盘更是精美 ， 一道水晶虾饺只有4个 ， 表皮薄如纸 ， 粉红鲜艳色 ， 晶莹剔透 ， 让人一看就觉得很上档次 ， 一口咬下去 ， 鲜美多汁 。
广东人饮食讲究细品 ， 一个水晶虾饺要慢慢吃 ， 对于胃口比较小的广东人而言 ， 一份4个刚刚好 ， 慢慢品尝其中的精华美味 。
但是对于北方人而言 ， 一份25元的虾饺才4个 ， 打发谁呢？一点性价比都没有 ， 北方人饮食更讲究分量 ， 大家喜欢大口喝酒大口吃肉 ， 不像南方人细嚼慢咽 。
相对于菜品摆盘是否好看而言 ， 北方人更喜欢分量大的菜品 ， 北方人食量大 ， 吃得饱才是最主要的 ， 看看北方名菜东北乱炖就知道了 。
【广东省|早茶在广东排着队吃，为什么在北方没有市场？】虽然广东早茶在北方火不起来 ， 但这也是广东独有的文化传承 ， 是当地人独一份的饮食习惯和特色 ， 也没有必要非要火到别处去 。 在早上品一份早茶 ， 享一份悠然 ， 是在广东独有的享受 。
推荐阅读
- 南瓜|葡萄酒搭配汽水，这种喝法在西班牙并不奇怪，三款日常调酒一一呈现
- 米线|在徽状元川香鱼火锅品味舌尖上的麻辣
- 霜降|核桃壳放在锅里炒一炒，瞬间变美食，好吃营养高，连老公都抢着吃
- 广东省|中国哪里的人爱“吃鸡”？经过评选，这6个地方上榜，有你家乡吗
- 爆肚|萝卜超好吃的做法，饭店26元一盘，在家3元搞定，常吃减肥又减脂
- 红薯|做蛋挞很难？不存在！只要3种普通食材就能轻松搞定，外酥里嫩特好吃
- 山药|日本“关东煮”风靡东南亚，为啥在中国火不起来？网友：来错地了
- 咖啡|号称要干掉瑞幸星巴克，在抖音爆红的 T97 咖啡，有股韭菜味
- 西红柿|西红柿煎蛋汤在家也能做，煎鸡蛋外焦里嫩，汤鲜味美，很适合秋冬季节
- 成都|成都人均20元的麻辣烫，老街老味道，半夜都在排队，牛肉串好过瘾！