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今日（10.25）是农历十月初一 ， 也是中国传统习俗里的“寒衣节” 。 相传这个节日起源于周朝 ， 民间还将其和清明节、中元节一起 ， 并称为“三大鬼节” 。
寒衣节到来 ， 也意味着寒冬将至 ， 提醒人们一方面要祭祀先人 ， 另一方面要为过冬做好准备 。 关于寒衣节 ， 民间也有不少习俗和讲究 ， 当中就包括老人常叮嘱的 ， “3菜要上桌 ， 3事不宜做” ， “3菜要上桌 ， 福气领进门” 。
今日寒衣节 ， “3菜”别忘了吃 ， “3事”最好不要做 ， 不忘老传统 ， 平安顺遂 。
“3菜”别忘吃1、糍粑
民间有句谚语道 ， “十月朝 ， 糍粑碌碌烧” ， 说的是每逢农历十月初一 ， 家家户户都在忙碌做糍粑 。 糍粑是以糯米为皮制成的传统食物 ， 象征着团圆和丰收 。 寒衣节吃糍粑 ， 还有平安顺遂的寓意 。
推荐做法：【糯唧唧的红糖糍粑】
食材准备：糯米粉70克、温水50克、糖水（红糖15克、白糖5克、开水45克）
1、将糯米粉倒入碗中 ， 分多次加入温水 ， 每加一次水就用筷子搅一搅 ， 直至揉成光滑的面团状 ， 然后将面团分成5个小等份 ， 揉圆后再按压成饼状 ， 糍粑的造型就做好了；
2、热锅加油 ， 油热后放入糍粑 ， 小火煎至一面成金黄色后 ， 再翻过来煎另外一面 ， 直至煎至两面都成金黄色后 ， 将糖水倒入锅中；
3、转大火煮 ， 煮的过程中给糍粑翻个面 ， 待锅中糖水煮至变浓稠后 ， 关火盛盘即可 ， 如果嫌麻烦 ， 也可以用现成的糍粑下锅煎 。
2、面条
天气一冷 ， 人们就喜欢吃一些热乎乎的食物 ， 来驱散寒气 。 作为传统食物代表之一的面条 ， 也是寒衣节里的一大主角 。 面条的造型多呈长条状 ， 象征着条条顺 ， 不光好吃 ， 还带有美好的寓意 。
推荐做法：【 青菜煎蛋懒人面】
食材准备：干面条100克、青菜1小把、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半小勺、香油少许、葱花适量
1、热锅加油 ， 油热后敲入鸡蛋 ， 将鸡蛋煎成型后 ， 往锅中倒入适量刚烧开的热水 ， 一定要记得是沸水 ， 然后将面条下锅 ， 无需将煎蛋捞出来；
2、煮至面条变软后 ， 放入青菜 ， 再往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、半小勺鸡精 ， 搅拌几下 ， 煮至青菜熟后 ， 即可关火 ， 可以再淋点香油提味 ， 再撒点葱花做点缀 。
3、红豆饭
红豆饭 ， 顾名思义 ， 就是用红豆和大米一起煮的饭 。 红豆在古时候被称作相思子 ， 常被作为思念的象征 。 寒衣节又被称作“祭祖节” ， 古时候 ， 人们借吃红豆饭的方式 ， 来表达对祖先的思念之情 ， 这个习俗也流传到了现在 。
推荐做法：【 高压锅版红豆饭】
食材准备：红豆适量、大米适量（红豆和大米的用量在1:3左右）
1、红豆淘洗干净 ， 放入清水中浸泡3个小时 ， 也可以提前一晚放入冰箱中冷藏浸泡过夜；
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