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|今天寒衣节，有钱没钱别忘吃“7宝”，驱霉运，多财多福多平安( 二 )


食材：糯米粉 ， 玉米淀粉 ， 水 ， 黄油 ，
内馅：花生碎 ， 黑芝麻 ， 白砂糖（可以换成任何你喜欢的食材）
做法：
1、先做内陷 ， 把花生烤熟或炸熟 ， 去衣后加入黑芝麻和白砂糖一起打碎备用
2、把上面除了内馅的材料和黄油外 ， 全部混合上 ， 封上保险膜 ， 在保鲜膜上戳几个孔 ， 上锅蒸熟 ， 大概水滚20分钟 ， 到点后翻到底看看有没有液体 ， 如果没有就是熟了
3、熟后加入黄油 ， 等没那么烫的时候就揉搓 ， 然后包入馅料搓圆后就可以啦

第五宝红薯：推荐食谱拔丝红薯食材：红薯、白糖、油、水
做法：
1. 首先??把红薯洗净去皮 ， 然后切滚刀块菱形块 ， 红薯块可以切小一点这样好熟 。
2. ??水开后下锅 ， 先把红薯块过水两三分钟捞出沥干水 ， 再将红薯块均匀裹上玉米淀粉 。
3. 锅里放适量油中火烧人成热 ， 把红薯放锅里中小火开始炸 ， 炸的时候筷子勤翻动几下 ， 好让红薯块能均匀地炸到 ， 炸熟捞出（大概三四分钟就可以了） 。
4. ??锅里油大火烧开 ， 把红薯重新下锅炸大约 10秒钟左右即可捞出 。 把油倒出 ， 锅里放入水 ， 把糖放进去 ， 中小火烧开 。 小火熬制 ， 用勺子不停地搅动 ， 大泡变小泡 ， 颜色逐渐变黄
5. ??熬至泡沫没了 ， 变成焦糖色 ， 把红薯块放入锅中翻炒 ， 使得红薯均匀裹上糖浆即可装盘 。 一定要多放糖 ， 糖多了红薯才能都均匀地裏上糖浆 。 盘中可以刷少许油 ， 这样不会糖浆不会粘盘子 。 装盘后趁热夹起红薯拔出细丝

第六宝芋头：推荐食谱豉汁香芋排骨食材：排骨、荔浦芋头、豆豉、蒜末、葱花
做法：
1、排骨清水浸泡30分钟 ， 中途换2次水 ， 泡出血水
2、多多蒜末、豆豉放入碗中 ， 用热油浇香后 ， 加入1茶匙盐、2茶匙糖、2勺生抽、1勺蚝油 ， 搅拌均匀
3、排骨沥干水份/厨房纸巾吸干水份后 ， 倒入料汁 ， 再加一大勺淀粉 ， 抓匀腌制半小时
4、荔浦芋头切块 ， 平铺在盘底 ， 均匀摆上排骨水开后大火蒸20-25分钟 ， 出锅撒上葱花即可
5、排骨可以提前一天腌制 ， 更省时、入味 ， 荔浦芋头可以替换成芋艿、南瓜 ， 我试过 ， 同样美味！喜欢辣的 ， 可以蒸的时候撒点小米辣 ， 蒸的时间不宜太长 ， 排骨易老

第七宝糯米：推荐食谱红糖糯米饭食材：糯米(糯米提前要泡一晚上 ， 6小时以上)、红糖适量(朋友从云南给我媳妇带的冲饮方块红糖 ， 我用了两块)、红枣十二颗、葡萄干适量、也可加入适量枸杞、山楂
做法：
1.先准备好一个碗 ， 涂点食用油 ， 后续更好脱碗；放入八颗红枣 ， 撒上一些葡萄干；铺上一层糯米 ，用勺子压实；
3.循环这样一层食材 ， 一层糯米放；最后用温热水倒至碗中 ， 盖过最上面一层即可；放置蒸锅中蒸一个小时；
4.蒸完之后用筷子插入里面的米饭 ， 看看有没有生米 ， 如果没有夹生 ， 那就说明已经真完成啦；最后晾一会就可以倒入碟子里吃啦~


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