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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“上汤粉丝娃娃菜”的做法 ， 这是一道口味清淡、清香味美 ， 好吃又好喝的汤菜做法 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 。
上汤娃娃菜是一道色香味俱佳的传统菜肴 ， 主要食材是娃娃菜 ， 以煮的方式为主 ， 加入皮蛋丁 ， 火腿肠丁等配料 ， 汤浓味美 ， 营养又下饭 。 上汤娃娃菜是我们非常爱吃的一道美食 ， 每次去饭店聚餐的时候 ， 很多人都喜欢点这道上汤娃娃菜 。
上汤菜是一道做法简单的菜肴 ， 所以很多人也喜欢在家烹饪 ， 关于这道菜的家常做法可谓是五花八门 ， 但是这道菜无论怎么做 ， 都离不开最主要的一种食材 ， 那就是皮蛋 ， 其它的食材很多人都喜欢放自己喜欢的 ， 像什么粉丝、木耳、蘑菇等等 ， 做出来的味道都非常不错 ， 好了不多说了 ， 下面还是看看我的今天做法吧！
——【上汤粉丝娃娃菜】——
【制作主料】：娃娃菜1棵、皮蛋2个、火腿肠1根、粉丝1小把、金针菇1小把
【制作调料】：生姜切成小颗粒、香葱2根、虾皮1勺、盐少许、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把娃娃菜清洗干净切成八瓣装盘、粉丝用开水泡软备用 。
【步骤二】：把皮蛋切成小块、火腿肠切成小颗粒、生姜切成颗粒、香葱葱白和葱叶子分开切成末 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：准备一个砂锅烧热 ， 放少许油 ， 放入姜葱炒出香味 。
【步骤四】：葱姜炒出香味 ， 皮蛋和火腿肠 ， 继续翻炒出香味 。
【步骤五】：炒出香味后 ， 放入一大碗开水 ， 虾皮1勺、放入娃娃菜和金针菇 ， 盖上盖开小火炖煮5分钟 。
【步骤六】：娃娃菜炖煮5分钟 ， 把粉丝放里边 ， 同时放入少许盐和胡椒粉 。
【步骤七】：差不多煮1分钟左右 ， 撒上香葱成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“上汤粉丝娃娃菜”就制作完成 ， 这道汤菜 ， 色香味俱佳 ， 娃娃菜脆甜 ， 皮蛋风味独特 ， 火腿肠丁颜色搭配 ， 粉丝Q弹 ， 孩子和老人都爱吃 ， 汤浓味鲜美 ， 做法很简单 ， 好吃又下饭 ， 就是制作的时候要注意几个细节 。
（1）娃娃菜我们一定要选择比较嫩的 ， 嫩的菜心会更甜、更鲜 。粉丝最好用开水提前泡软 ， 可以减少煮的时间 。
（2）所有材料炒香后 ， 要加入开水煮 ， 这样煮出来的汤汁浓白 ， 味道也鲜香 。
（3）这道菜放盐的时候最好尝一下放 ， 因为虾皮是咸的 。
（4）这道菜不要放入其它的调料 ， 有点盐和胡椒粉就可以了 。
以上内容是我和大家分享的“上汤粉丝娃娃菜”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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