因为受到维度和土壤的原因 ， 导致盘锦大米一年只种植一季 ， 生长周期比较长 。 盘锦大米还有一个独特之处 ， 那就是当地人开创的稻田养蟹的生态循环水稻种植方法 ， 在稻田里 ， 既种稻、又养蟹 ， 形成了“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的天然食物链 。 所以正宗的盘锦大米外观都特别的饱满 ， 颜色看起来会更透明 ， 有着浓郁的米香味 ， 粒形完整、胶稠度高 ， 口感更好 。
4：宁夏珍珠米 ， 中国西北部的宁夏回族自治区 ， 自古就有“塞上江南”的美誉 。 对于很多人来说 ， 提到宁夏首先想到的是枸杞 。 的确 ， 宁夏的枸杞全国闻名 。 但和枸杞一样出名的还有宁夏珍珠米 。 其种植历史已有1400多年 。 清朝时期 ， 康熙皇帝过宁夏时 ， 将宁夏大米钦点为筵席主食 ， 称为“珠梗米” 。
正宗的宁夏珍珠米 ， 色泽洁白 ， 米质油润 ， 不管是蒸饭还是煲汤 ， 都粘而不腻 ， 味道非常醇厚 ， 民间一直流传着 ， “吃宁夏大米 ， 不吃菜也能吃三碗”的民谚 。 作为宫廷的贡米 ， 宁夏珍珠米产量大 ， 所以价格也比较亲民 ， 如果遇到了记得买来品尝一下 。
5：云南遮放贡米 ， 在云南有这样一句民谚：“下关风 ， 龙陵雨 ， 芒市谷子 ， 遮放米”一说 。 自古至今 ， 因为得天独厚的自然条件 ， 使得德宏所产遮放大米米粒的形状大而细长 ， 且富含丰富的蛋白质 。 味道清香怡人、口感软糯 ， 还一度被奉作皇家“贡米”、“云南第一米” 。
正宗的遮放贡米 ， 性质介于糯米与米饭之间 ， 香松酥软、热不粘稠、冷不回生、食之不腻 ， 在所有大米中 ， 估计只有遮放贡米 ， 才能满足这一特点 。 因品种古老 ， 再加上内在基因和特性存在 ， 加之仅能在特地的地区种植 ， 且不可复制 ， 所以市面上的正宗遮放大米价格并不便宜 ， 那些价格低廉的必定是冒牌货 。 小伙伴们选购时要看清楚 。
6：天津小站稻大米 ， 产于天津南郊小站地区 ， 始于宋辽时期 ， 成名于清朝末年 。 “一篙御河桃花汛 ， 十里村熶玉粒香” ， 这是文人墨客对小站稻的形象描述 。 因清末将领周盛传在小站镇练兵屯田种稻而得名 ， 故称小站稻 。 这个称呼来源于地名 ， 不是品种 。
如今的小站稻 ， 已经成为天津的一张名片 。 正宗的小站稻 ， 米呈椭圆形 ， 晶莹甜糯、清香爽口 ， 素有“银坊香稻传千里 ， 水源三百是珠玑”之美誉 。 蒸出的米饭白里透青 ， 粘香适口 ， 黏香适口、回味甘醇 ， 就算是蘸酱油吃都很香 。
对于经历过艰苦岁月的中国人人来说 ， 饿是一种刻骨铭心的不好体验 ， 在那个衣不果腹的年代里 ， 能吃上一碗热乎乎的白米饭 ， 也曾是非常奢侈的愿望 。 即便是没有经受过饥饿年代的新生代 ， 也应该从“谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦”里深刻领会到粮食的来之不易 。 好好吃饭 ， 好好珍惜每粒来之不易的粮食 。 （完）
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