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如果神农尝百草流芳千年 ， 那我们每个吃过“科技和狠活”的人 ， 虽然做不到长生不老 ， 但最起码可能做到辛追夫人那样 ， N年不腐 。 （当然 ， 这是个玩笑话 ， 切莫当真）
最近 ， 辛吉飞注销了自己的拥有几百万粉丝的账号 ， 而他的那2句“科技和狠活啊 ， 哥们！”“我一勺三花淡奶 。。。 ”却仍绕在每个吃货的耳旁 。
这几天啊 ， 居士回想起来吃的烤肉肠就觉得有香精的味道 ， 想起来才吃的鸭血粉丝汤那白如牛奶的汤底 ， 顿时没了大快朵颐的心情 。
辛吉飞的段子虽然没指名道姓 ， 但是关于酱油这个话题的矛盾点 ， 却都指向了“某天” 。 而矛头已经从食品添加剂 ， 转向了“双标” ， 而其公关的水平 ， 却没有平复大家的怒气值 ， 当然了 ， 其股价也十分应景 ， 前几天跌得非常干脆 。
有人说辛吉飞在贩卖焦虑 ， 有些人说辛吉飞是被某行业其他同行充值了等等 。 居士想说 ， 相较于辛吉飞 ， 我们真正关心的不该是添加剂？
食品安全这个话题呢 ， 沉寂了一段时间 ， 早些年的地沟油、苏丹红鸭蛋 ， 三聚氰胺奶粉等等 。 最近这几年相关话题少了很多 ， 直到辛吉飞的出现又把这个话题点燃了 。
居士也曾拿出之前吃的一些东西去看过 ， 好家伙 ， 有些面包等配料表 ， 一面感觉都写不下 。 居士当时下意识的感觉就是 ， 这种包装好了的面包配料表这么多 ， 那面包店里的面包呢？因为很多面包店的面包 ， 是不写配料表的 。
一、为何会有添加剂？目前综合来看 ， 添加剂主要是围绕防腐、色香味这4方面来展开的 。
防腐这个这次主要拉锯在酱油方面 。 有人说天然的酱油容易滋生虫子 ， 加点防腐剂是可以理解的 ， 而且保质期更长久 ， 口感也更稳定 。
这点呢 ， 居士其实是并不反驳的 ， 前段时间 ， 家里做了辣椒酱 ， 没几天就长毛了 ， 这跟南京这秋天太热有关 ， 当然也因为自己家做的 ， 不可能有防腐剂、盐可能放少了有关 。
那有没有考虑从包装等方面花心思 ， 延缓酱油的保质期？比如挤压式出口？按一下出一点酱油的那种 。
色
这个以前最著名的就是苏丹红了 ， 不过现在估计第一的宝座要让位给三花淡奶了 。
其实卤肉类也有很多 ， 比如大家在买牛肉的时候 ， 颜色过于鲜艳的就得留意了 ， 很可能是加了俗称的“硝” ， 实则是亚硝酸盐的 。
加入这玩意儿 ， 牛肉更容易煮熟、也更容易软烂 ， 色泽更好 ， 也就是所谓的 ， 更有食欲 。
但缺点嘛 ， 这玩意儿很容易引发食物中毒等 。
香
这里不得不提到 ， 科技和狠活 ， 意外的让老干妈翻红了 。 因为前几年 ， 大家普遍反映的是 ， 老干妈儿子接管公司后 ， 辣椒酱没有以前的香了 ， 可能是把原来的辣椒给换成其他产地的辣椒了 。
但这次很多人却说起了老干妈算良心企业 ， 毕竟为了压缩成本 ， 牺牲了辣椒酱的香味后 ， 没整点儿“科技和狠活” 。
看来很多人跟居士一样 ， 宁愿吃的味道稍微差点儿 ， 也尽量少吃香得过分的 。 记得曾经有过几次 ， 在一个小吃店吃馄饨 。 当时馄饨非常便宜 ， 而且是牛肉馅和猪肉馅的一样价钱 。
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