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豆腐 ， 是我们饭桌上非常普遍的一种食材 ， 它已经有非常悠久的历史 ， 是我国素食的主要食材 ， 属于豆制品 。 相信各位小伙伴都非常喜欢吃豆腐 ， 不管南方北方 ， 豆腐都是很受欢迎的美味 。 不过 ， 在以前 ， 很多人古人都认为豆腐很难吃 ， 后来经过长期的改良 ， 才有了我们现在吃到的豆腐 。 不知道大家最喜欢吃什么豆腐呢？
虽然都叫豆腐 ， 但是南北方的豆腐还是存在着一些差异 ， 主要是豆腐的材料不一样 。 不过 ， 不管是哪里的豆腐 ， 它都有非常高的营养 ， 而且它的做法吃法非常多样 ， 既可以煎着吃 ， 也可以炒着吃蒸着吃 ， 每一个地方都有自己的特色 。 今天小编要给大家介绍的 ， 就是很常见的煎豆腐 ， 但只要多加一个步骤 ， 做出的豆腐比肉还好吃 。
一般情况下 ， 我们做豆腐时 ， 都是直接把豆腐切好放到锅里煎 ， 然后根据自己的口味加入一些喜欢的调料 ， 这样简单的方法 ， 做出来的豆腐已经非常好吃了 。 但还有另一种方法 ， 可以让我们煎出来的豆腐再一次得到升华 。 首先 ， 大家可以根据自己的喜好选择喜欢的豆腐类型 ， 然后切成小片备用 。
接着 ， 就是关键的步骤 ， 在碗里打入两个鸡蛋 ， 再加入两小勺的玉米淀粉搅拌均匀 ， 倒在豆腐上面 ， 确保每一块豆腐都可以裹上均匀的鸡蛋液后 ， 锅里倒油 ， 用中小火慢慢煎 ， 直到豆腐两边煎到金黄即可出锅 。 切记不要火候不要太大 ， 不然很容易就把豆腐煎老了 ， 这样吃起来的口感就大打折扣 。
【豆腐|做豆腐先不要下锅煎，只要多加一个步骤，做出的豆腐比肉还好吃】煎好的豆腐还需要赋予它灵魂 ， 那就是准备酱汁 。 大家都可以根据自己的喜好调味 ， 比如红烧口味就是不错的选择 。 只要把酱汁调好后 ， 把豆腐放到里面焖三分钟就可以了 ， 这样汤汁收的刚刚好 ， 吃起来也很入味 ， 多加的鸡蛋液很好的锁住豆腐的水分和味道 ， 吃起来口感更鲜嫩提香 ， 男女老少都爱吃 。 不知道小伙伴学会了吗？你们还有其他美味的做法吗？
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