【具体做法】
1、鸡翅洗干净2面改刀放碗里 ， 加入1勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 少许的白糖和盐中和调一下味道 ， 抓匀腌制30分钟以上 ， 时间允许尽量腌制久一点 。
2、起锅烧油5成油温倒入鸡翅 ， 全成中小火慢慢把鸡翅煎至2面金黄定型再捞出 ， 留下底油后 ， 再爆香蒜末 ， 接着把鸡翅倒进去 。
3、淋上剩余的酱汁炒均匀 ， 最后倒入青红辣椒炒软 ， 即可出锅装盘 ， 如果不能吃辣 ， 那可以选择是青红彩椒 ， 下酒下饭就靠它了 ， 真香 。
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