|建议中老年，别吃得“太清淡”，多吃4样，营养高好消化，身体好( 二 )
第二步、武昌鱼擦干水分 ， 拍一层淀粉 ， 下油锅煎至两面金黄 ， 煎鱼时要小火慢煎 ， 一面定型后再翻面 ， 不然容易粘锅、破皮 。
第三步、碗里加入适量生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、清水 ， 搅拌均匀备用 。 锅里留底油 ， 加葱姜蒜爆香 ， 倒入料汁煮开 ， 放入煎好的武昌鱼 ， 小火炖10分钟 。
第四步、炖鱼的时候 ， 用勺子把汤汁浇在鱼身上 ， 鱼熟得快更入味 。 鱼全熟后盛出 。 锅里的汤汁加入小米椒和杭椒 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠后浇在鱼身上即可 。
4、鸡蛋
鸡蛋是最物美价廉的食物了 ， 含有几乎人体所需的所有营养 ， 才5毛钱一个 ， 有滋补身体、健脑益智、提高免疫力的作用 ， 而且吸收率特别高 。
推荐美食——【鸡蛋羹】
准备鸡蛋4个、香葱1根、食盐、生抽、温水 。
第一步、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐搅拌至起泡 ， 让蛋黄和蛋清充分融合 。 加入1.5倍的温水 ， 4个鸡蛋大约200克 ， 加300克温水即可 ， 用筷子充分搅匀 。
第二步、包上保鲜膜或盖上盘子 ， 放进烧热的蒸锅里 ， 大火蒸8分钟取出 ， 淋入适量生抽、香油 ， 撒上葱花即可 。
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