7、接着我们把萝卜干儿从衣架上取下来 ， 十斤萝卜晒干了最后就只剩下了这些 ， 虽然分量是变少了；
【排骨|立冬：记得“吃三样，喝三样，记三样”！照着做，为来年打好基础】
8、这样完全晒干的萝卜是更容易保存的 ， 而且不仅可以用来做小咸菜 ， 还可以用来炒肉、炖排骨炖猪蹄 ， 都是别有一番风味儿 ， 吃不完的用罐子装起来后密封保存 ， 就算放一年也是没有问题的；
9、吃的时候拿出来加水泡2个小时就可以了 ， 泡过后的萝卜干儿又吸足了水分 ， 吃起来就是肉肉的 ， 非常香 ， 调味儿之前记得把萝卜里面的水分稍微的拧一拧 ， 不用完全的拧干；
10、接着我们来调味儿 ， 辣椒粉、花椒粉、少许的盐、白糖、白芝麻、白酒还有香油 ， 然后上手抓拌均匀 ， 香香脆脆的麻辣萝卜干儿就做好了 。
即便是没有胃口的日子 ， 来碗白粥 ， 再上这么一碟小菜 ， 也会胃口大开的 。 香辣开胃又下饭 ， 吃着有嚼头 ， 配粥 ， 配米饭和馒头或者面条都不错 ， 吃上一口 ， 就会让你食欲大开 ， 自己做得干净又好吃 。
喝三样
红薯甜汤
食材：1斤红薯、50克白糖、300克红薯淀粉、100克开水、1片红糖、红枣、枸杞、蜜红豆
1、红薯1斤 ， 去皮后先切片 。 尽量切薄一些 ， 蒸的时候更节省时间 ， 熟得更快 。
2、切好后上锅蒸熟 ， 大火15分钟就熟透了 ， 用筷子能插透就可以出锅了 。
3、倒出来后加50克白糖 ， 趁热捣成红薯泥 。 红薯本身就是带有甜味的 ， 如果不喜欢太甜的话 ， 也可以不加 。
4、红薯泥捣好后再加300克红薯淀粉 ， 先搅拌均匀 。 然后根据面粉的干湿程度加适量的开水 ， 我这里大概是还加了300克的样子 。
5、搅拌成絮状后下手揉面 ， 农家红薯粉都是带有颗粒的 ， 不过没有关系 ， 多揉一会儿就全部化开了 ， 先揉成一个偏软的光滑面团 。
6、再移到砧板上撒点面粉防粘 ， 接着揪一小块 ， 用掌心搓圆 ， 再用手指压一下 ， 一个小窝窝形状就做好了 。
7、可以尽量做小一点 ， 会比较好看 。 全部做好再撒点干面粉防粘 ， 这时候吃不完的可以装进罐子里放冰箱冷冻 ， 保存3个月是一点问题都没有 ， 下次吃的时候拿出来直接煮就行 。
8、起锅烧水 ， 水开倒入红薯小窝窝 ， 用锅铲推动一下 ， 防止粘锅 ， 煮到全部飘起来就熟了 。
9、这个小窝窝是特别容易熟的 ， 因为和面的时候是用的开水 ， 所以煮的时候时间不用太长 ， 3-5分钟就足够了 。
10、煮好的红薯小窝窝晶莹剔透的 ， 特别好看 。 然后捞出来过一下凉开水 。 口感会更嫩滑Q弹 。
11、降温后沥干水分捞出来装入小碗里备用 。
12、继续起锅烧水 ， 加1片红糖 ， 大火煮开后 ， 倒入红枣、枸杞、蜜红豆 ， 小火慢熬3分钟就可以关火了 。 这是一个简单又好喝的甜汤 ， 没有蜜红豆的可以自己提前做一点 。
13、红糖水煮好后直接舀入装有红薯小窝窝的碗里 ， 香甜好吃的红薯甜汤就做好了 。
Q弹软糯 ， 香甜好吃 ， 虽然不如木薯粉有嚼劲 ， 但劲道的口感还是非常不错的 。 立秋后天气干燥 ， 记得及时补充水分 。 除了喝水以外 ， 一些汤汤水水的甜汤也是不错的选择 。
山药排骨汤
食材：1斤排骨、1根山药、1个玉米、1个胡萝卜、5个香菇、1根大葱、1块生姜
1、先准备一斤排骨 ， 洗一洗后泡半个小时 ， 去一下里面的血水 。
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