第三步、加入适量生抽、老抽 ， 大火翻炒半分钟 ， 包菜变得半透明后 ， 加入食盐、蚝油、鸡精 ， 淋入适量清水炒匀 ， 即可关火出锅 。
4、香菇——补蛋白冠军
推荐美食——【蚝油香菇油菜】
准备油菜10棵、鲜香菇200克、食盐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉、白芝麻、生姜 。
第一步、香菇洗干净 ， 切成薄片 ， 生姜切丝 。 油菜从中间切成两半 ， 洗干净后沥干水分 。 烧一锅开水 ， 加入一勺盐、半勺油 ， 倒入油菜煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分后摆入盘中 。
第二步、起锅烧油 ， 下入葱姜丝炒香 ， 倒入香菇片炒1分钟 ， 香菇片变软后加入食盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀 。
第三步、淋入水淀粉勾芡 ， 煮至黏稠浓郁 ， 撒上熟白芝麻 ， 直接倒在油菜上即可 。
5、菠菜——补铁冠军
推荐美食——【菠菜菜团子】
准备菠菜1把、小油菜3个、鸡蛋4个、生姜1块、食盐、生抽、香油、五香粉、玉米面 。
第一步、菠菜、小油菜洗干净 ， 放入开水中焯水1分钟 ， 捞出过凉水 ， 挤干水分后剁碎 。 鸡蛋打入碗中 ， 加一勺盐搅拌均匀 。
第二步、炒锅倒油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎至定型 ， 用铲子炒碎 。 把菠菜、小油菜、鸡蛋放在一起 ， 加入食盐、生抽、五香粉 ， 再加入一勺玉米粉 ， 搅拌均匀 。
第三步、舀一勺菜馅 ， 用手团成丸子 ， 放进清水里打湿 ， 再放进玉米粉里滚一圈 ， 裹上一层玉米粉 ， 放进蒸锅里小火蒸10分钟 ， 即可出锅 ， 吃起来鲜香美味 。
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