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今天就是立冬节气了 ， 阳光明媚地开启了今年的冬天 。 老辈常说“秋收 ， 冬藏” ， 而藏 ， 不仅意味着闭藏 ， 更重要的是休养 ， 为来年春天蓄能 。 随着冬天的到来 ， 万物开始凋零 ， 自然条件下的蔬菜开始减少 ， 虽然在超市里可以买到各种各样的食材 ， 但是这其中有很多都来自于大棚 。 这样的蔬菜虽然看起来新鲜诱人 ， 但是吃起来比应季的时候要差很多 ， 而且价格也很高 。
最为典型的就是西红柿和黄瓜了 ， 现在市面上的西红柿都很硬 ， 内部经常是空心的 ， 炒菜煮汤都寡淡无味 。 而黄瓜也是如此 ， 清新味减半 。 黄瓜本身更适合生吃或凉拌 ， 而如今天冷了 ， 再生食黄瓜难免容易受凉 。 所以进入立冬以后 ， 西红柿和黄瓜要尽量少吃 。
当然这个季节也有不少应季的蔬菜可以吃 ， 经历了夏秋的滋养 ， 营养充足味道鲜美 ， 而且适合长期保存 。 下面就来跟大家分享4种 ， 立冬以后 ， 不妨多给家人吃一些 ， 好吃还便宜 ， 滋润除烦特养人 ， 一起来看看吧~
一、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜” ， 大萝卜是人们公认的保健食材 ， 其水分足 ， 营养多样 ， 滋味鲜美 ， 吃起来清新爽口好消化 。 而且萝卜的吃法也非常多 ， 荤素冷热皆宜 ， 每天吃也不会感觉到腻 。
推荐食谱：速腌萝卜条
1、准备一根白萝卜 ， 清洗干净 ， 将顶部以及根须切掉 ， 接着将大萝卜切成厚片 ， 接着改刀成粗长条状 ， 盛入大碗中 。
【花菜|立冬后，建议少吃西红柿黄瓜，多吃4样菜，应季好吃，冬天特养人】2、在萝卜中加入一勺糖和一勺盐 ， 拌均匀 ， 使萝卜中的水分析出 ， 这样在腌的时候口感才够脆 。 一个小时以后 ， 将碗底的水分倒出去 ， 如果盐放得多了 ， 可以用清水将萝卜洗一洗 ， 以免太咸 。
3、接着我们再准备一些配料 ， 柠檬片 ， 小米椒 ， 蒜片 ， 放进去 ， 然后加入适量的冰糖 ， 白醋 ， 搅拌均匀 。
4、接着我们把萝卜装进干净的保鲜盒中 ， 并且将盖子密封好 ， 放入冰箱冷藏两三天 ， 就可以吃了 ， 清脆爽口 ， 酸中带甜 ， 还有柠檬的清香味儿 ， 特别开胃 。
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