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糯米面特色新吃法 ， 手指轻轻转一转 ， 好吃又解馋 ， 一大盘不够吃 。 最近迷上了糯米面 ， 家里存的几斤吃完又买了五斤 ， 想想以前就知道用它包汤圆 ， 真是辜负了它的
民间一直有“糯米不好消化”的说法 ， 但医学古籍中却说糯米“补中益气、健脾养胃” ， 既然不好消化又怎么会健脾养胃？我们需要弄明白几个问题 ， 糯米因为支链淀粉含量比较多 ， 支链淀粉消化更快 ， 但消化不完全 ， 而淀粉的消化绝在部分是在肠道中进行的 ， 如果一次吃太多糯米食物 ， 会造成胃动力不足引起的胃部不适 。 另外就是淀粉类食物 ， 其消化难度不仅与纤维含量有关 ， 还与淀粉的糊化程度及老化程度有关 ， 也与食物的硬度、粘度等有关 ， 所以烹饪方法也很重要 ， 同等条件下热的、软的、不油腻的相对更容易消化 。
换句话说 ， 糯米类食物 ， 一次不要吃太多 ， 尽量趁热吃 ， 别吃太油腻就可以了 。 糯米有“补中益气、健脾养胃”的作用 ， 这个要从中医角度来理解它 ， 糯米在中医中被认为具有补气功能 ， 能够促进气血充盈 ， 具有“健脾暖胃”的功效 ， 并不矛盾 ， 科学吃它就是了 ， 今天我们就用糯米面给大家分享一道好吃新做法 。
准备食材：
糯米面、玉米面、开水、凉水、豆沙馅、食用油、粽叶
具体做法：
【医生|糯米面特色新吃法，手指轻轻转一转，好吃又解馋，一大盘不够吃】
1.碗里加130g糯米面和30g玉米面混合在一起 ， 一半用开水和面 ， 另一半用凉水和面 ， 揉成面团后醒发10分钟 。
2.粽叶用开水泡过后剪成小块 。
3.取一点面剂揉圆 ， 手指轻轻转个小窝包上豆沙馅 。
4.然后把口收紧 ， 揉成长条状 。
5.粽叶上刷层食用油后放上去 ， 锅里水烧开后上锅蒸10分钟 。
6.用刀切开即可食用 ， 糯米面学会这样做软糯香甜 ， 非常的好吃 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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