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霜降后 ， 记得吃\"冬补1宝\"！3元1斤 ， 解馋又滋补 ， 营养极高比肉香
还有不到十天就要入冬了 ， 本以为今冬不冷 ， 但随着几天的秋雨连绵不断 ， 寒意立刻席卷而来 ， 赶紧找出衣柜里的棉袄穿上 ， 才觉得暖和 。 快入冬了 ， 不仅要注意多穿衣 ， 也是时候“冬补”了 ， 养好身体 ， 为正式入冬打下基础 。
说到补 ， 很多人都会吃肉 ， 其实有些食物比肉还有营养 ， 比如今天要给大家介绍的这种食物 ， 有“冬补一宝”的美称 ， 它就是芋头 。
俗话说“冬吃根” ， 秋冬季的根茎类食物很多 ， 比如山药、土豆、红薯、莲藕、萝卜等 ， 还有今天介绍的芋头 。 芋头在过去被称为“皇帝贡品” ， 营养价值极高 ， 它的淀粉颗粒只有土豆的十分之一 ， 吸收消化率非常高 ， 非常适合体虚的人食用 。
【芋头|霜降后，记得吃\冬补1宝\！3元1斤，解馋又滋补，营养极高比肉香】芋头是“碱性食物” ， 含有丰富的矿物质 ， 尤其是氟 ， 远高于其它食物 ， 可以洁齿防龋 ， 保护牙齿 。 它还含有纤维素、芋头多糖、黏液蛋白 ， 常吃芋头可以排毒、通便、提高免疫力 。
所以霜降后 ， 建议大家多吃芋头 ， 价格也不贵 ， 才3块钱一斤 ， 比吃肉更好 。
芋头怎么吃？今天和大家分享3种美味的做法 ， 非常简单 ， 解馋又滋补 ， 学会后快做给家人吃吧 。
1、红烧芋头——最简单
准备芋头、食盐、生抽、老抽、白糖、香葱 。
①做红烧芋头 ， 可以用大芋头 ， 也可以用小芋头 ， 我更喜欢吃小芋头 ， 就是削皮有点麻烦 。 芋头去皮后洗干净 ， 切成小块 。 香葱剥洗干净 ， 切
②锅里加入适量清水烧开 ， 倒入芋头块 ， 煮3分钟后捞出 ， 沥干水分 。 另起锅 ， 加入适量油 ， 一小勺糖 ， 小火炒成糖色 。
③倒入芋头块翻炒均匀 ， 加入食盐、生抽、老抽 ， 翻炒1分钟 ， 倒入清水没过芋头 ， 小火炖5分钟 。 开大火收汁 ， 汤干后盛出 ， 撒上葱花即可 ， 吃起来粉糯咸香 。
2、芋头蒸排骨
准备芋头、排骨、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、蒜瓣 。
①排骨剁成小块 ， 放入清水中浸泡1小时 ， 泡出血水后捞出洗干净 ， 沥干水分 。 排骨块加食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制半小时 。
②芋头去皮 ， 洗干净后切小块 ， 放入盘中 。 把腌好的排骨放在芋头上 ， 腌制的料汁也倒进来 ， 切一些蒜末撒在排骨上 。
③蒸锅里加水 ， 大火烧开 ， 放入芋头排骨 ， 盖上盖子后蒸20分钟 。 取出后撒上葱花 ， 烧一些热油浇在上面 ， 即可食用 。
3、芋头糕
准备芋头1个、糯米粉1碗、白糖适量、黑芝麻1碗 。
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