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福建闽北的气温变化可真是比翻书还要快！昨天短袖 ， 今天就棉袄的节奏 。 天气冷了 ， 就想吃点热乎的食物！恰逢周末 ， 索性商量着一家人去打卡一家网红“鱼火锅” ， 老婆念叨好几次了 ， 今天给她改善一下伙食 。 老妈虽说节俭惯了舍不得花钱 ， 但是不想扫了我们的兴致所以也就答应了 。
可能是来的时间比较早 ， 不需要取号排队 。 4个大人两个小娃娃也就选好餐桌就座了 。 问过服务员才知道 ， 所谓“鱼火锅” ， 就是先吃鱼 ， 再涮火锅 。 我们选了麻辣、酸汤鸳鸯锅 ， 49元一斤的鱼 ， 另外点了3只牛蛙和一些配菜 ， 一共花了336元感觉没吃饱 ， 难道物价又上涨了？
鱼、牛蛙双拼根据服务员的建议 ， 这个鱼只有大鱼刺 ， 所以果断听从了他的建议 。 不得不说 ， 一斤鱼49元的价格也是够可以的 。 一尾鱼差不多快3斤的样子 ， 老爹喜欢吃牛蛙 ， 特意给他加点了3只牛蛙 。 鱼和牛蛙后厨都帮忙处理好了 ， 放在碎冰上 ， 看着挺像回事 。
火锅泡面即便不是吃的传统火锅 ， 那也少不了火锅泡面的加入！反正我们选的鱼没有小鱼刺 ， 所以不用担心鱼刺藏在泡面里 。 泡面和火锅完全可以称得上“天生一对” ， 尤其是放在麻辣汤底里煮过之后吸饱了汤汁 ， 麻麻辣辣 ， 热气腾腾 ， 吃着甭提有多过瘾了！哪怕被辣得大汗淋漓也值了 。
炸豆皮说出来你们可能不信 ， 我们打卡的这家网红“火锅鱼”里的炸豆皮是新鲜现炸的 ， 这点确实很出乎我的意料 。 每次吃火锅 ， 炸豆皮一定不能少！炸豆皮放在火锅里涮 ， 吸饱了汤汁 ， 入口一咬 ， 汤汁在嘴里四溢 ， 又辣又烫又满足！
老豆腐老豆腐在一众火锅食材里 ， 属于那种越煮越入味 ， 越煮越好吃的食材 。 每次涮火锅的时候 ， 我都会在锅里放几块老豆腐 。 老豆腐煮的时间越久越入味 ， 关键是大冷天吃上一块整个人都暖和起来了 。 值得一提的是 ， 涮火锅还就得是老豆腐 ， 嫩豆腐煮着煮着就没了 。
红薯宽粉
长得像还没撒辣椒的条状物是红薯宽粉 ， 之前吃过一次小酥肉宽粉 ， 家人们纷纷被它的爽滑软糯口感给征服了 。 正好看到菜单上有红薯宽粉 ， 心想着当个主食也不错 ， 索性就要了一份 。 麻辣锅底和酸汤锅底各下一半 ， 你别说 ， 煮过之后分量还不少 ， 吃着滑溜溜的 ， 软糯不失筋道 。
茼蒿涮火锅怎么能少得了茼蒿这种蔬菜呢？茼蒿属于那种涮着吃或者久煮都好吃的蔬菜 ， 我更喜欢久煮的茼蒿 ， 表面挂满了红油汤汁 ， 正好可以吸附火锅汤底的油脂 ， 一来一去麻辣锅底吃着也就不那么油腻了 。
比较有意思的点在于 ， 每份蘸碟里都有香酥黄豆 ， 这点跟之前吃的所有火锅都不太一样 。 调味料自己加 ， 可以加火锅汤底 ， 也可以自己加油盐酱醋 。 当大块的鱼肉和一整只牛蛙吃在嘴里的时候 ， 你能做的只有大快朵颐了 ， 这才是对美食最大的尊重！
那么问题来了 ， 就这顿“鱼火锅”而言 ， 这些食材一共花了336元你们觉得值吗？
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