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什么是白酒？
其实过去的时候 ， 在我们日常生活当中并没有“白酒”这一个词汇 ， 他是在后期才出现的一个词 ， 一开始的时候 ， 没有白酒这一词 ， 既然没有白酒这一词 ， 那时候白酒的称呼都叫什么呢？
那时候都叫老白干 ， 烧酒 ， 或者是烧刀子、二锅头之类的 。
白酒是采用纯粮酿制的一种类型的酒 ， 用固态发酵 ， 好的白酒其实都是没有经过人过的干涉形成的 ， 所以酿制出来的酒 ， 酒质都是十分的纯正的 。
我国的好酒不少 ， 但是会喝酒的人其实不多 ， 一般会喝酒的人 ， 对白酒的掌控力度可谓是轻车熟路 ， 但对于不会喝酒的人来说因为对于白酒的熟悉力度不是很好 ， 因此在外面喝酒的时候 ， 经常会闹出很多尴尬的事情 ， 这其中有是因为酒量的原因 ， 还有一部分是因为白酒的原因 。
不过 ， 依照如今的白酒市场上的情况来说 ， 其实很多人喝酒并不是酒量不行 ， 而是因为这酒有问题 ， 说起来我想很多酒友不相信 ， 我国白酒市场上很多白酒其实酒质都不行 。
我想很多酒友一定会问 ， 如果喝酒的时候 ， 不放心喝的话 ， 其实可以考虑一下高端白酒 ， 毕竟如果是高端白酒的话 ， 应该很少会出现酒质不好的情况 。
话虽如此 ， 但是对于真正会喝酒的人 ， 在酒桌上从来不碰这些酒 ， 对于他们来说 ， 纵然酒局上所摆放的酒都是高端白酒 ， 但是这些酒有些喝起来的时候 ， 口感都不行 ， 甚至这样的酒 ， 口感一般都比不过市场上被人所看不起的廉价酒 ， 比如下面这些几款廉价酒 ， 虽然很便宜 ， 但是酒质好 ， 因此在酒局上 ， 很多真正会喝酒的人 ， 其实都是喜欢喝他们 。
①汾酒
说起山西的名酒 ， 最受人喜欢的不是本地的竹叶青酒 ， 而是汾酒 。
汾酒产自山西杏花村 ， 这款酒是我国白酒圈内存在时间最长的一款酒 ， 虽然说在上世纪70年代的时候 ， 白酒圈不仅只有一款汾酒这样的光瓶酒 ， 但是这款酒绝对是那时候卖的最火的一款酒 ， 仅仅只是一个月的时间销量就高达一亿多 ， 70年代时候的一亿可不是小数目 ， 汾酒在那时候一个月的销量可以达到这个数量 ， 不得不说这款酒确实是一款十分受人喜欢的酒 。
虽然今天的白酒市场跟上是茅台五粮液的天下 ， 但汾酒依旧是拥有着属于自己的地位 ， 如今的汾酒还这么受酒友们的喜欢 ， 除掉这款酒喝起来的时候酒质高之外 ， 还有一点 ， 那就是这款酒的定价是真的便宜 ， 也难怪会有那么多酒友喜欢 。
②缘得仿台酒
说起酱香型白酒当中 ， 性价比较高的酒 ， 那一定是这款酒了 。
这款酒外观大气 ， 酒质上乘 ， 而且定价极低 ， 关键是这款酒很多人喝了之后都说拥有着百分之九十以上的飞天茅台口感 ， 因此在白酒市场上备受人们的喜爱 。
从原料上来说 ， 这款酒所挑选的是茅台镇本地极其稀少的红缨子糯高粱 ， 在工艺上采用的是大曲坤沙工艺 ， 酿制时间长达一年之久 ， 等到流程结束以后 ， 还需要经过十五年以上的窖藏 。
这款酒的从外观来看 ， 酒液微黄 ， 色泽透明 ， 从酒瓶里倒入酒杯里的时候 ， 我们可以很清楚地看到酒席细长 ， 酒花无比的浓郁 ， 而且不易散开 。
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