【葱香小鱿鱼】
主要食材：小鱿鱼 ， 葱段 ， 姜丝 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 洋葱 ， 蒜头 ， 料酒 ， 配菜里没有辣椒 ， 如果能吃辣 ， 同样可以加少许的小米辣提鲜 。
【具体做法】
1、小鱿鱼冷水下锅 ， 加入葱段和姜片 ， 1勺料酒 ， 大火煮开焯水3分钟 ， 也可以选择水开之后再焯水 ， 区别就是焯水的生熟度不一 ， 对口感和鲜味追求比较高的人 ， 自行选择前后顺序 。
2、锅中加入5勺生抽 ， 5勺蒸鱼豉油 ， 5勺水 ， 再把葱段葱叶蒜片和洋葱片放进锅里 ， 开大火煮开2-3分钟 。
3、把沥干水分的鱿鱼摆好盘 ， 先淋一遍刚才煮好的酱汁 ， 然后上面铺好葱丝和姜丝 ， 最后淋1圈热油炝出香味 ， 拌均匀就可以开吃了 。 这3道小菜都兼具口感和味道 ， 做法又不会太复杂 ， 我相信厨房新手也可以轻松拿捏 。
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