第二鲜、萝卜
无论过去还是现在 ， 萝卜都是冬天的重要食材 ， 它价格便宜耐存储 ， 并且经过长时间的保存依然能保持水润鲜嫩 。 萝卜在民间素有“土人参”的称号 ， 富含粗纤维 ， 维生素以及多种微量元素等成分 ， 对我们的身体多有益处 。 萝卜吃法百搭 ， 荤素凉热皆宜 ， 炒菜调馅煮汤都美味 。
推荐食谱：蒸萝卜
1、现在的白萝卜非常新鲜 ， 皮也比较薄 ， 所以我们在处理的时候一般不需要去皮 ， 也不会影响到口感 。 洗干净以后 ， 尽量切成小薄片 。
2、在锅中烧一些热水 ， 煮沸的时候 ， 把萝卜片放进去 ， 煮半分钟 ， 接着从锅中捞出来 ， 立即放进冷水中浸泡 。 这样可以增加萝卜片的柔韧性 ， 在后边包肉的时候更方便操作 。
3、准备150克左右的前腿肉 ， 最好用新鲜的 ， 剁碎以后 ， 我们加入一些葱花 ， 生抽 ， 白胡椒 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入一小勺淀粉 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
4、准备一个导热性好 ， 并且深一些的盘子 ， 我们取一片萝卜 ， 包入一些肉馅 ， 摆放到盘中 ， 以此类推 ， 在盘中整理好造型 。 最后在中间的位置打上一颗鸡蛋 ， 也可以点缀一些其他的菜 。
5、水开以后 ， 我们再把盘子放进去 ， 这样能够保持肉质的鲜美 。 大火蒸十五分钟就熟了 。 出锅以后 ， 我们点缀一些香葱来增香即可 。
第三鲜、马蹄
马蹄 ， 也就是我们常说的荸荠 ， 也是这个季节不可错过的食物 。 其中含有丰富的粗蛋白 ， 淀粉以及果糖等多种营养 ， 可以为我们注入能量 ， 生津降燥帮助消化 。 马蹄被称为“江南人参” ， 紫黑色的外皮下 ， 包裹着雪白多汁的马蹄肉 ， 它可以直接生吃 ， 清甜爽脆 ， 也可以入菜 ， 开胃爽口 ， 也可以煮粥煮汤 ， 清甜滋润 。
推荐食谱：马蹄水
1、马蹄生长在泥中 ， 在它的表面容易附着泥土细菌等 ， 我们将其冲洗干净以后 ， 最好加入一些食盐浸泡一会儿 ， 在热水中浸泡一会儿 。 这样可以避免去皮的时候 ， 细菌污染到内部的马蹄肉 。
2、我们将马蹄从浸泡的水中取出 ， 再次冲洗干净 ， 接着用小刀将外皮去掉 ， 然后从中间一分为二 。 盛入盘中待用 。
3、甘蔗也是这个季节的新鲜食材 ， 用来煮水也非常美味 ， 将甘蔗的外皮去掉 ， 改刀成小块 ， 利于其中的汁水营养释放到汤汁中 。
4、接下来我们再准备一个甜玉米 ， 洗净以后 ， 斩成小块 。 甜玉米可以增加香味 ， 丰富营养 。
5、把食材倒入锅中 ， 加入足量的饮用水进去 ， 然后开火 ， 大火煮开以后 ， 转小火慢煮半个小时 ， 让食材中的精华都释放到汤汁中 。
6、最后我们加入一小把枸杞进去 ， 焖五分钟 ， 就可以盛入碗中享用了 。 趁热享用 ， 滋味清甜 ， 喝在嘴里润润的 ， 暖暖的 ， 胃里也舒服 。
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