食材：牛肉、葱、青红椒、葱、姜、蒜；盐、酱油、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水调成汁；油，干淀粉 。
练习：
1.将洋葱、青红椒切丝，洋葱、生姜和大蒜切碎；
2.取出冻好的牛肉，自然解冻1小时，横条切片；
3.将切好的肉用清水冲洗干净，挤出水分，将食材放入碗中，用手或筷子搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒上一些干淀粉拌匀，最后加入少许油拌匀；
4.热锅热油，倒入加工好的肉片，快速翻炒 。肉片变色，马上上桌；
【牛肉腌制酒店做法】5、洗锅，热锅热油，爆香葱、姜、蒜末；
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