【如何烹饪牛仔肉】带皮牛肉干的配料：带皮牛肉1000克、尖椒50克、白萝卜20克、植物油50克、精盐3克、味精8克、鸡精5克、蚝油10克、辣椒酱20克、料酒20克、姜20克 。
步骤：
1.将带皮牛肉焯水，洗净，放入锅中煮至断，捞出；
2.将牛肉切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片备用；
3、将红辣椒去蒂尖，切成1厘米长的段；大蒜籽带蒂；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成牛肉大小的厚片；
4、将净锅放在大火上，放油烧至六成热 。将牛肉翻炒至表皮出现小气泡 。
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