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我孩子非常喜欢吃牛肉 ， 炒牛肉片、焖牛腩都喜欢 。 在我这里的菜市场 ， 新鲜牛肉一斤要58元 ， 虽然比猪肉贵很多 ， 但牛肉营养丰富 ， 牛肉含有人体必需的氨基酸 ， 牛肉的铁质含量高 ， 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 牛肉可以补中益气 ， 滋养脾胃 ， 还可以补铁补钙 ， 我家孩子正在长身体 ， 多吃牛肉可以长得高一点 ， 还可以增强体质 ， 身体更强壮 。 牛肉的脂肪含量低一些 ， 我自己多吃牛肉也不用担心长胖 。 牛肉的价格有点贵 ， 用来炒或者像这次做这道汤菜 ， 牛肉的分量并不会很多 ， 很多家庭还是能接受的 。
【炒牛肉|春天不要总吃猪肉了，这道菜营养全面，简单好吃，孩子多吃身体壮】
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我家孩子很喜欢吃番茄土豆炒牛肉 ， 番茄就是西红柿 ， 西红柿酸酸甜甜 ， 土豆粉粉的 ， 西红柿、土豆和牛肉搭配在一起 ， 有荤有素 ， 补充蛋白质又补充维生素 ， 这个搭配不仅好吃 ， 还很营养 。 这次把炒牛肉换了一下 ， 变成了西红柿土豆牛肉丸汤 ， 既有汤又有菜 ， 孩子无法抗拒西红柿做成的汤汁 ， 牛肉多吃牛肉丸 ， 孩子吃不怕塞牙 ， 孩子更喜欢吃西红柿土豆牛肉汤 ， 用它下饭多吃了一碗米饭 。
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西红柿土豆牛肉
【材料】
洋葱 半个 ， 西红柿 4个 ，
土豆2个 ， 牛肉糜 200克 ，
姜2片 ， 蒜2瓣 。
盐 3克 ， 料酒 10毫升 ，
淀粉 30克 ， 砂糖 少许 ，
香菜少许 。
【做法】
第一步
用来做这道菜的食材 ， 洋葱维生素丰富 ， 洋葱还可以杀菌 ， 洋葱只用了半个 ， 西红柿用得比较多 ， 这样做出来的汤汁比较香浓 ， 牛肉搅拌成肉糜 ， 加入料酒、盐和淀粉拌匀 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
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第二步
西红柿削皮 ， 切小块 。 土豆削皮 ， 切小粒 ， 洋葱切小块 ， 姜蒜剁成姜蒜蓉 。
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第三步
炒锅放油 ， 爆香姜蒜蓉和洋葱 。 放入西红柿块 ， 煸炒 ， 把西红柿炒出汤汁 。
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第四步
放入温水和土豆块 ， 大火烧开后转小火煮15分钟 。
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第五步
把土豆煮软后 ， 转大火 ， 牛肉肉糜挤出一个个小丸子 。
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第六步
把牛肉丸煮熟 ， 放点盐和砂糖调味 ， 撒上香菜就可以了 。
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