豆腐皮 ， 也叫千张或干豆腐 。 豆香浓郁 ， 薄而筋道有韧性 ， 可凉拌、清炒 ， 烫煮 。 江苏名菜「大烫干丝」和东北小吃「鸡汤豆腐串」就都是以豆皮为原料的 。
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By 豆果美食达人 小圆的厨房
豆腐皮作为传统的豆制品 ， 营养非常丰富 。 春天是感冒咳嗽的高发季 ， 家中可以多买一些豆腐皮做菜 。
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By 豆果美食达人 蜜桃厨房
豆腐皮好吃又营养 ， 最重要的 ， 是哪怕是在菜价直线上涨的现在 ， 它的价格依然非常实惠 。 两块钱就能买上一大张 ， 一次买两张 ， 全家人吃都够了 。
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By 豆果美食达人 林妈爱厨房
豆腐皮它在我国分布的很广 ， 做法也各有特色 。 小果儿今天就教大家一道豆皮的解馋做法——金针菇豆皮卷 ， 给大家换换口味！
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By 豆果美食达人 小羽私厨
咸香浓郁的金针菇豆腐卷比肉还好吃！嘴馋的时候可以做一些 ， 汤汁拌饭也美味 ， 热量又低 ， 多吃几口也不用担心太长肉～
- 豆皮金针菇卷-
By 豆果美食达人是梦梦呀、
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- 食材清单 -
豆皮2张 金针菇适量
蚝油1勺半 生抽2勺
酱油一勺 糖半勺
盐适量 玉米淀粉5g
清水半碗
芝麻、香葱碎适量
- 做法 -
1.豆皮冲洗干净后切成长方形 。
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2.金针菇洗净切掉根部
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3.取一小绺金针菇放豆皮里卷起来
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4.三个为一组用牙签串起来
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5.锅中刷油 ， 摆入锅中煎至两面金黄
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6.生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水
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7.汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡 ， 结合汤汁口味酌情加盐
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8.豆皮卷摆盘后浇汁 ， 撒芝麻和香葱碎
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