【市民|酒香花蛤】家住南开区的李先生向市民推荐一道菜——酒香花蛤 。 这道菜味道鲜美 ， 营养丰富 ， 制作简单 。
食材：花蛤 。
配料：食用油、盐、白酒、糖、葱姜蒜、豆瓣酱 。
烹饪过程：1.将花蛤放入清水中 ， 加入适量的盐 ， 浸泡一段时间 ， 以便花蛤将泥沙吐净 。 2.锅内烧水 ， 倒入花蛤 ， 待花蛤开口后捞出控水 。 3.锅内烧油 ， 加入葱姜蒜、豆瓣酱爆香 ， 放入花蛤 ， 大火翻炒 ， 并加适量的糖调味 。 最后淋入少许白酒即可出锅 。 4.根据个人口味 ， 还可以加入孜然、香菜碎 。
本报采访人员 李岩文并摄
推荐阅读
- 葡萄酒|没用的一堆冷知识-葡萄酒篇
- 杏鲍菇|真没想到，杏鲍菇还可以这样吃，做法也很简单，特别适合当下酒菜
- 烤乳猪|波多黎各的传统圣诞美食有什么？除了烤乳猪，还有经典的朗姆酒饮料
- 酱酒|白酒卖出白菜价，“9块9包邮”的酱酒，真的买不了吃亏吗？
- 丝瓜|鲜美又营养健康的家常美食推荐：丝瓜肉片汤，葱油鸡，酒煮蛤蜊
- 口感|残留糖分：决定葡萄酒风味的魔法师
- 酒庄|12家族单一沙田，精细化葡萄园地块的佳作
- 市民|带着文件卖面，老坛酸菜方便面重返货架
- 酱油|散文：千奇百怪下酒菜
- 市民|热搜第一！康师傅老坛酸菜方便面“杀回来了”，消费者买账吗？