食品标签雾里看花
近日 ， 采访人员走访了多家超市发现 ， 虽然通则尚未正式执行 ， 但超市里销售的部分食品已提前贴上了营养标签 ， 不过 ， 仔细查看后就发现 ， 不同产品的营养标签参差不齐 ， 很多消费者表示“看不懂” 。
营养标签标注参差不齐
卫生部近日在新闻发布会上发布 ， 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日施行 ， 这标志着我国将全面推行食品营养标签管理制度 。
《通则》规定 ， 预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值百分比 ， “4”是指核心营养素 ， 即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 ， “1”是指能量 。
不过 ， 采访人员走访市场后发现 ， 一些预包装食品的营养标签虽然已经提前上岗 ， 但不同产品的营养标签标注大不一样 。
在“美好时光海苔12g装”的包装袋上 ， 采访人员看到“营养成分表”上除了列出了能量（240kj)、蛋白质(2.6g)、脂肪(0.8g)、碳水化合物(2.8g)及钠(324mg)外 ， 还标注了膳食纤维(0.8g)、钙(16mg)、铁(0.8g)、磷(30mg)的含量 。 而且 ， 采访人员注意到 ， 该营养成分表是以每份（12克)为单位的 。
而在“edo梳打饼162克装”包装上 ， 标注的营养成分中同样列出了能量（1842kj/千焦）、蛋白质（10g/克）、总脂肪（12g/克）、碳水化合物（72g/克）、钠（709mg/毫克）这5个元素的含量 ， 不过 ， 采访人员发现 ， 该产品直接将营养成分按每克进行标注 。 在该表格的脂肪一栏 ， 分为饱和脂肪（8g/克)和反式脂肪（0.35G/克) 。 碳水化合物也分为糖（3g/克)和膳食纤维（13g/克) 。 另外 ， 还列出了胆固醇的含量13Mg/毫克 ， 钾的含量109mg/毫克及钙铁的含量 。 采访人员还发现 ， 标签中还列出了维生素A和维生素C ， 虽然含量为0 。
在“太平梳打饼干400克装”上 ， 同样印有营养成分表 ， 该产品按照每100克中 ， 含有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量进行标注 ， 在该营养成分表后 ， 采访人员还看到厂家用星形标志提醒消费者“每100克饼干含有4份（每份约4片饼干）” ， 消费者李阿姨对此表示：“我算了半天 ， 也没明白厂家这个提醒说的是什么 ， 本来标签就让我犯糊涂 ， 加上这句提醒 ， 我更晕了 。 ”
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示 ， 按新《通则》规定 ， 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是“规定动作” ， 其他项目都是“自选动作” 。
中国营养学会副理事长杨月欣教授表示 ， 卫生部于2008年发布实施了《食品营养标签管理规范》 。 “它鼓励企业标注营养标签 ， 但这不是强制性的 ， 现在市场上还有很多不合规的现象 。 比如每100克固体食品的能量少于或者等于170千焦时 ， 才能在包装上注明‘低能量’的字样；‘高钙’、‘无糖’、‘高蛋白’等同样有量化要求 ， 而很多食品企业在这方面不合规 。 ”
【细看标签 有助科学饮食选对食品】 消费者直呼看不懂
对于营养标签 ， 消费者无疑是欢迎的 ， 因为能更直观地了解食品的营养价值 。 不过 ， 采访人员采访中 ， 不少消费者直接表示“即使看了也看不懂” 。
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