|芒种时节气温高，八道荤素菜别错过，好吃营养不油腻，增强免疫力
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 进入夏季的第三个节气芒种时节后 ， 气温继续升高 ， 动不动就是35度以上高温 ， 再加上忽晴忽雨的天气和每日艳阳高照的气候环境 ， 所以 ， 到处都是热气腾腾 ， 热情似火的感觉 。 无论身处室外 ， 还是待在家里 ， 都可以感觉到热浪袭来的感觉 ， 让人大汗淋漓 ， 非常难受 。 因此 ， 进入芒种时节后要懂吃 ， 多吃水分和维生素含量丰富的美食 ， 同时补充蛋白质 ， 提高新陈代谢能力 ， 增强免疫过夏天 。 接下来 ， 我整理了八道富含水分、维生素和蛋白质的荤素菜 ， 道道好吃营养不油腻 ， 增强免疫力 ， 助力大家越吃越健康 。 有需要的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、上海青炒鸡蛋
食材准备：上海青、鸡蛋、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
2.上海青清洗干净 ， 然后切好蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和找你啦米辣爆香 ， 接着倒入上海青煸炒 。
3.加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 ， 再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀 ， 淋入少量的鸡精提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、番茄西兰花炒鸡蛋
食材准备：番茄、西兰花、木耳、鸡蛋、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.取碗把三个土鸡蛋打入 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液滑熟 ， 再盛出备用 。
2.泡软木耳 ， 然后和切成小朵的西兰花一起清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 倒入西兰花和木耳一起焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.清洗干净番茄 ， 接着切成小块 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入番茄一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的食盐和白糖调味 ， 继续翻炒均匀 。
4.炒出番茄汁后 ， 再倒入焯好的木耳、西兰花 ， 以及煎好的鸡蛋继续翻炒均匀 ， 加入适量的生抽和黑胡椒粉提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、西兰花炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、蒜末、白胡椒粉 。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.西兰花切成小朵 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的虾仁煸炒 ， 煸炒至虾仁变色后 ， 盛出备用 。
4.另热锅烧油烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入焯好的西兰花一起翻炒几下 ， 炒出蒜香味 ， 再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀 。
5.加入适量的食盐和生抽调味提鲜 。 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、西葫芦炒肉片
食材准备：西葫芦、瘦肉、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着就加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油 ， 再一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
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