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今年的7月23日是大暑节气 ， 大暑是二十四节气中的第十二个节气 ， 也是夏季最后一个节气 。 “暑”是炎热的意思 ， 大暑是指炎热之极 ， 到了大暑也就到了最炎热的一个时间段 。 大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后 ， 今年的大暑在中伏之后 。 大暑是一个重要的节气 ， 农作物在这时候是一个生长极快的季节 ， 也是丰收与否的重要时段 。 大暑节气的习俗和食俗也都与丰收以及健康相关 。 按照老传统我们要吃这5样 ， 寓意好营养高 ， 老传统别丢了！
一：吃饺子
在我们北方 ， 每一个节日或者节气都会有吃饺子的习俗 ， 饺子形似元宝 ， 会给人带来好运 ， 在大暑节气吃饺子寓意着丰收吉祥、幸福美好！这个季节吃饺子 ， 饺子馅料也有更多的选择 。
推荐：莲藕肉饺子
莲藕肉饺子的做法：食材：面粉 ， 莲藕 ， 肉馅 ， 酱油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 花生油 。
1 ， 猪肉和葱姜一起放到料理机里打碎成馅 ， 加入葱 ， 姜 ， 盐 ， 酱油 ， 拌匀 ， 加入花生油拌匀 ， 最后加入莲藕碎拌匀 ， 馅料即成 。
2 ， 面粉加上水和成适量的面团 ， 静置揉匀揪成小剂子按扁擀成薄皮 ， 放上馅料捏紧 ， 锅里烧开水 ， 煮上饺子 ， 熟透捞出即成 。
二：吃莲子
在大暑节气之时 ， 正是莲子上市之时 ， 吃莲子是一种传统的习俗 ， 大暑时节的暑热之气很容易让人出现一方面心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等 ， 喝一碗莲子汤清热解暑 。 莲子也有多子多福的寓意 ， 大暑节气记得吃哦！
推荐：莲子银耳汤
莲子银耳汤的做法：食材：银耳 ， 莲子 ， 老冰糖 ， 枸杞 。
1 ， 把银耳半个 ， 用开水浸泡 ， 然后撕成小朵 ， 洗净备用 ， 鲜枸杞适量洗净 ， 新鲜莲子去皮备用 。
2 ， 砂锅洗净 ， 放入洗好的银耳和莲子加入清水 ， 大火烧开 ， 盖上盖子小火炖大约30分钟 ， 最后放入枸杞和黄冰糖即成 。
三：吃姜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”大暑节气正是又热又潮湿的季节 ， 晒伏姜、喝姜茶、喝姜汁茶等等都是大暑当日的食俗 ， 因为姜汁能够去除体内的湿气 ， 因此也在历代中传承了下来 。 又到大暑记得吃姜！
推荐：腌仔姜
腌仔姜的做法：食材：仔姜适量 ， 生抽少许 ， 盐少许 ， 醋适量 。
1 ， 把仔姜清洗干净 ， 切成薄片晾干表面的水分 ， 直接放入容器中 。
2 ， 加入适量的生抽、盐、老醋 ， 盖上盖子腌制大约1天 ， 就可以吃了 ， 直接上桌当成小咸菜食非常棒的 ， 祛湿散寒好处很多 。
四：吃鸭子
大暑节气喝老鸭汤是很多地方的食俗 ， 鸭子与鸡不同 ， 鸭子是凉性食材 ， 在大暑节气吃最好 ， 可以清热消暑补充营养 ， 一定要记得吃！
推荐：冬瓜老鸭汤
冬瓜老鸭汤的做法：食材：冬瓜1块 ， 鸭架1只 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 枸杞几粒 。
1 ， 砂锅中加入适量的清水 ， 加入老鸭块 ， 葱、姜大火煮开 ， 改成中小火 ， 把汤煮的发白 。
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