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民以食为天 ， 饮食在人们生活中占有着重要的地位 ，现在人们的生活条件越来越好 ，对于身体的健康尤其重视 。 对于普通老百姓来说 ， 一日三餐不必顿顿都是大鱼大肉 ，荤素搭配 ， 营养均衡才是健康之道 。尤其是上班族家庭的餐桌上 ， 荤素搭配又简单省事的家常小炒最受欢迎了 ，食材家常 ， 制作时间短 ， 经济又实惠 ， 开胃又下饭 ， 百吃不厌 ， 这才是家常菜的味道 。
春天 ， 大量的食材新鲜上市 ，韭菜 ， 菠菜 ， 荠菜 ，莴苣 ， 香椿等 ， 它们鲜香味美 ， 营养 佳 。就如很多人喜欢吃韭菜 ，它味道鲜美 ， 带有独特的香味 ， 春天的韭菜最香 ， 是吃它的最佳时节 。 民间有着“春韭鲜夏韭臭”的说法 ， 春季阳气上升 ， 韭菜性温 ， 尤其适合保养人体内的阳气 ， 既能养肝又能助阳 。 韭菜富含多种维生素和营养物质 ， 能提高人体的免疫力 ，有助于预防春天常见的感冒、口唇干裂等不适症状； 韭菜富含大量的膳食纤维 ， 有着“洗肠草”的美誉 ， 多吃它能通便排毒 ， 有助于减肥瘦身。
春季适宜吃一些清淡的食物 ， 清淡的食物容易消化 ， 人体更容易吸收其中的营养 。 今天小编就给大家分享一道适合春季吃的家常小炒 ， 将韭菜 ， 香干和肉丝三种食材放在一起炒 ， 食材家常又易得 ， 价格还实惠 ，炒在一起清淡低脂 ， 鲜香味美 ， 营养丰富 ， 做法也简单 ， 五分钟就能上桌 ， 荤素搭配口感一流 ， 特别下饭 ， 每次一盘不够吃 。 老公三天两头要吃这菜 ， 五块钱可炒一大盘 ， 鲜香又下饭 ， 百吃不厌 。 下面分享下这道菜肴的做法 。
【韭菜香干炒肉丝】
原料： 肉丝 1小碟 香干 3块 韭菜 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐 ， 淀粉 ， 料酒和生抽等调味料； 3. 拌均匀腌制几分钟； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 加入肉丝进锅翻炒变色； 5. 加入香干丝进锅翻炒几下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入韭菜进锅翻炒变色； 8. 加入适量的盐调味；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 肉丝加入盐等调味料拌均匀； 2. 炒香干丝时加入少许生抽上色； 3. 放入韭菜后要大火快炒 ， 微微变色后加入盐调味 。
【包子|春天这三样菜炒在一起鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃】
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