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排骨是我们常见的家常菜 ， 很多懒人下厨房学的头几道菜里 ， 就有蒸排骨 ， 因为够简单啊 ， 蒸出来就有饭又有菜了 ， 一次搞定 ， 但是简单做法的菜也有个弊端就是 ， 吃多几次也很容易吃腻了 ， 如果你想吃到不一样的排骨 ， 那一定要试试我今天分享的这3种做法 ， 食材丰富香味扑鼻 ， 吃过一块就爱上了 ， 做法都在这里了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【鹌鹑蛋炖排骨】
主要食材：排骨 ， 鹌鹑蛋 ， 姜片 ， 葱段 ， 香叶 ， 冰糖 ， 蒜片 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 老抽 ， 蚝油 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 比起清蒸稍微复杂难一点点 ， 但是这一点点的
【具体做法】
1、排骨冷水下锅加入葱段和姜片 ， 再来2勺料酒 ， 大火煮开后焯水至没有多余的血沫浮上来 ， 就可以捞出冲洗干净了 。
2、起锅烧油6成油温下入姜葱蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶和冰糖 ， 香味出来倒入排骨进去一起翻炒几轮 ， 然后加入2勺老抽 ， 2勺蚝油 ， 1勺料酒 ， 适量的盐 ， 再倒入没过排骨的清水 ， 大火煮开 ， 中小火慢炖30分钟左右 。
3、鹌鹑蛋提前水煮熟 ， 时间到倒入鹌鹑蛋盖上盖子继续再煮个10分钟左右 ， 大火煮至汤汁渐渐收干 ， 撒点葱花点缀一下 ， 就可以出锅上菜了 。
【板栗焖排骨】
主要食材：排骨 ， 板栗 ， 玉米粒 ， 青豆仁 ， 胡萝卜 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 五香粉 ， 板栗焖排骨是一道硬菜 ， 也可以做成懒人焖饭 ， 一锅熟 ， 有饭还有菜 ， 只洗一个锅是不是深得各位懒人的心呢？赶紧行动起来吧 。
【具体做法】
1、先把大米洗干净用水浸泡一下 ， 浸泡的时候调制焖排骨酱汁 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺五香粉 ， 半碗水 ， 搅拌均匀备用 。
2、少量的油脂起锅烧油5成油温下入排骨 ， 全程中小火煎至2面金黄定型后捞出 ， 倒进饭煲里 ， 再加入玉米粒 ， 胡萝卜丁等蔬菜粒 ， 最后倒入调制好的酱汁 。
3、最后就是按下煮饭键 ， 可以按下高压模式 ， 接下来就是等待饭好 ， 排骨也就刚刚好出锅开吃啦 。
【菠萝排骨】
主要食材：菠萝 ， 排骨 ， 姜丝 ， 葱段 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生抽 ， 盐 ， 白砂糖 ， 陈醋 ， 对于喜欢吃酸甜口味 ， 但又不想太重甜的人来说 ， 这道菠萝排骨绝对是美味了 ， 菠萝纯天然的果香与酸甜味 ， 吃不腻人 。
【具体做法】
1、排骨冷水下锅加入葱段姜片和1勺料酒 ， 大火煮开焯水 ， 煮至没有新的浮沫出来后捞出洗干净 。
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